何振凤

作品数：2被引量：8H指数：1
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供职机构：上海市食品药品监督管理局更多>>
发文主题：安全管理农药污染农药食品污染食品更多>>
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农村家庭办酒食品安全关键控制点的研究与对策
《上海食品药品监管情报研究》2011年第4期12-15,共4页吴振科 何振凤 丁平 
目的:通过调查办酒户和厨师的食品安全知识和酒席流程,探索研究酒席食品安全的关键控制点。方法:在上海金山区随机选取若干自办家庭酒席的农户、厨师进行问卷调研。结果:受访者在各环节中对原料采购和加工烹饪的关注度最高,分别为38.8%...
关键词：家庭办酒 食品安全 关键控制点 
食品农药污染综合监管模式的探索与思考被引量：8
《中国食品卫生杂志》2005年第3期241-243,共3页倪艳华 李忠阳 何振凤 
为保障食品安全,金山区通过建立以块为主,条块结合的食品安全监管机制、蔬菜农药残留监测机制、从农田到餐桌的全程监管体系,加强宣传教育工作,探索建立了食品农药污染的综合监管模式,取得了初步成效并提出了实施中应当注意把握的难点...
关键词：食品 农药 食品污染 安全管理 
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