刘娜丽

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
发文主题：芦笋下脚料芦笋茶芦笋发酵生产工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《中国酿造》更多>>
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芦笋酒的比较研究被引量：5
《中国酿造》2006年第4期46-49,共4页李久长 马挺军 刘娜丽 王艳 
分别在芦笋汁中加入苹果、蜂蜜、糯米和黑米等,进行了果香型、蜜香型、米香型芦笋酒的发酵研制,并对其产品进行质量指标对比。结果表明,在17℃￣23℃发酵9d,其中芦笋黑米酒的质量指标最好。
关键词：芦笋酒 生产工艺 发酵 
从国际有机食品的发展现状论山西有机食品的开发被引量：1
《山西食品工业》2005年第2期34-37,共4页刘娜丽 李久长 
简要介绍了有机农业及有机食品的概念意义,分析了目前国际国内有机食品发展的现状及其我国发展有机食品的优势,结合山西省的自然环境条件,对开发山西省的有机食品及其生产规划进行浅析。
关键词：有机食品 开发 现状 国际 自然环境条件 有机农业 生产规划 山西省 
芦笋下脚料的开发利用及工艺研究被引量：6
《农产品加工（下）》2005年第4期38-40,共3页刘娜丽 李久长 
利用加工芦笋罐头后的下脚料新鲜芦笋为原料,进行芦笋醋、芦笋茶及芦笋酒的研制。通过实验,确定它们的最佳配方及最佳生产工艺,并对成品的理化指标进行测定。
关键词：芦笋醋 芦笋酒 芦笋茶 工艺 
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