李中兵

作品数：3被引量：23H指数：2
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发文主题：D-异抗坏血酸钠抗氧化剂生产技术2-酮基-D-葡萄糖酸发酵生产更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程化学工程更多>>
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2-酮基-D-葡萄糖酸发酵生产研究进展被引量：12
《食品科学》2008年第8期636-639,共4页魏转 余泗莲 孙文敬 周强 李中兵 
2007年商务部共性技术研发资助项目(商产函[2007]80号)
2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)是合成食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠及D-异抗坏血酸的前体,通常采用细菌发酵的方法由D-葡萄糖转化而来。本文概述了2KGA的生物合成途径、2KGA产生菌的选育、2KGA的发酵条件、2KGA的发酵工艺、2KGA发酵产物的提取...
关键词：2-酮基-D-葡萄糖酸 发酵 D-异抗坏血酸钠 D-异抗坏血酸 
D-异抗坏血酸生产技术研究进展被引量：13
《食品科学》2008年第8期647-651,共5页周强 魏转 孙文敬 余泗莲 李中兵 
2008年江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目
D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国内D-异抗坏血酸及其钠盐生产中存在的主要问题及改善对策。
关键词：抗氧化剂 D-异抗坏血酸 D-异抗坏血酸钠 生产技术 
连续发酵研究及其应用进展被引量：2
《食品科学》2007年第11期624-627,共4页李中兵 魏转 杨晓军 王亚坤 孙文敬 
连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一。本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等。
关键词：连续发酵 恒化培养 稳态 振荡 
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