李晓东

作品数：2被引量：5H指数：2
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：茶叶品质茶叶北移采后贮藏保鲜更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《科技与生活》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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生物可食膜的特性及其对嘎啦苹果采后贮藏的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2010年第4期201-206,共6页何晓霞 徐莹 李晓东 樊燕 姜维 汪东风 
山东省攻关项目(2007GG10009005);"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2008BAD94B00)
用罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)和海藻酸钠等可食性材料,制备一种生物可食膜,研究了该膜的厚度、机械强度、水蒸气透过率以及透氧率等性能,并以嘎啦苹果为材料,用该膜液浸涂后贮藏。结果表明:膜液处理组可显著降低失重率,提高...
关键词：罗伦隐球酵母 海藻酸钠 可食膜 保鲜 嘎啦苹果 
南茶北引茶叶品质变化的初步研究被引量：3
《科技与生活》2010年第4期8-10,23,共4页李晓东 汪东风 匡新 王嘉磊 王常红 李大祥 王漪 
对同是祁门槠叶种、同为毛峰茶加工工艺的安徽郎溪茶与山东崂山茶、胶南茶、日照茶的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、水溶性碳水化合物、芳香物质等茶叶有效成分含量进行分析，并对茶叶品质进行感官审评比较，以探讨南茶北移后茶叶...
关键词：南茶北移 茶叶品质 有效成分 
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