李雪

作品数：3被引量：22H指数：2
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：鲜切西兰花西兰花菌落总数鲜切菜贮藏期间更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《食品工业》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市农业科技项目更多>>
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响应面法优化超滤提纯梅花鹿角盘多肽工艺被引量：1
《食品工业科技》2017年第14期223-226,共4页李雪 皮钰珍 尚菲菲 钱坤 
辽宁省优秀人才培育项目(2015020771)
采用超滤法分离梅花鹿角盘多肽溶液,考察了超滤操作压力、操作时间和料液质量分数对膜渗透通量的影响,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面法对影响梅花鹿角盘多肽超滤效果的关键因素进行优化探讨,确定最佳分离工艺条件:料液...
关键词：梅花鹿角盘多肽 超滤 响应面 
包装规格对鲜切西兰花品质的影响被引量：3
《食品工业》2014年第10期128-131,共4页王丹 李雪 马越 张超 赵晓燕 
北京市农业科技项目(2013010202);现代农业产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-25)
主要研究包装规格对鲜切西兰花品质的影响。试验以大、中、小3种包装量进行样品处理后,避光贮存在10℃条件下6 d,检测包装袋内气体组成、呼吸强度、叶绿素及总体感官评价。结果显示:大、中包装的西兰花叶绿素含量较高,但O2消耗较快,CO2...
关键词：鲜切 西兰花 包装规格 呼吸强度 
不同清洗剂对鲜切西兰花贮藏期间品质的影响被引量：19
《食品与机械》2013年第5期190-193,240,共5页王丹 李雪 马越 赵晓燕 
现代农业产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-25)
采用不同清洗剂清洗鲜切西兰花,研究其在储藏期品质的变化。试验分别以次氯酸钠、去离子水及酸性电解水清洗鲜切西兰花,之后储藏于4℃冷库16d,每隔4d检测鲜切西兰花的叶绿素、抗坏血酸、总酚含量以及菌落总数。研究表明:随着贮藏时间的...
关键词：鲜切菜 西兰花 次氯酸钠 去离子水 酸性电解水 叶绿素 菌落总数 
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