毛利厂

作品数：4被引量：10H指数：2
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新型保健米醋生产工艺及功效研究被引量：1
《中国调味品》2009年第9期80-82,共3页李魁 毛利厂 
文章论述了以糯米为发酵原料,以燕麦、麸皮、砻糠为辅料,以中草药为功能性成分生产保健米醋的研究过程。确定了生产工艺和中草药组方。对供试动物的降脂实验结果表明,动物血清胆固醇酯(TC),甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均...
关键词：中草药 米醋 调节血脂 
保健型沙棘黑米酒的研究被引量：5
《中国酿造》2009年第2期167-169,共3页李魁 毛利厂 
探讨了以沙棘果、黑米为酿酒主原料,糯米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和"安琪"牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造保健沙棘米酒的工艺技术。确定的工艺技术参数为:沙棘:黑米:糯米:山药的配比量为1:3:5:1,接种量0.12%,发酵温...
关键词：沙棘果 黑米 山药 
燕麦营养保健稠酒的研究被引量：4
《中国酿造》2008年第8X期96-98,共3页李魁 毛利厂 
探讨了以燕麦、黑米、糯米为酿酒主原料,粳米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和"安琦"牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造营养保健稠酒的工艺技术。结果表明:燕麦∶黑米∶糯米∶粳米∶山药的配比量为3∶1∶3∶2∶1,接种量0.04%...
关键词：稠酒 燕麦 黑米 
沙棘保健稠酒的研究
《中国食品工业》2008年第8期45-46,共2页李魁 毛利厂 
本研究探讨了以沙棘、糯米为酿酒主原料,黑米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和"安琦"牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造沙棘保健稠酒的工艺技术。确定的工艺技术参数为:沙棘:糯米:黑米:山药的配比量为1:5:3:1,接种量0.12%,发...
关键词：稠酒 沙棘 山药 
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