汪月俊

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
发文主题：美国红鱼脱腥锌贝类火焰原子吸收光谱法测定更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品科技》更多>>
所获基金：宁波市自然科学基金博士科研启动基金更多>>
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火焰原子吸收光谱法测定贝类锌含量被引量：5
《食品工业》2016年第4期284-286,共3页吕娜 汪月俊 沈明浩 
浙江省科技厅公益项目(2010C32066);吉林农业大学博士启动基金(201308)
采用火焰原子吸收光谱法测定贝类锌含量,并比较常见小型贝类体内锌的含量。结果显示,仪器的最佳的测试条件为:狭缝宽度0.2 mm,灯电流2.0 mA,助燃比7∶1,燃烧器高度6.0 mm。在此条件下,获得线性方程A=0.069 2C+0.002 8,相关系数R^2=0.999...
关键词：火焰原子吸收光谱法 贝类 锌 
美国红鱼脱腥技术研究被引量：14
《食品科技》2010年第9期160-163,共4页汪月俊 岑周 杨华 
宁波市自然科学基金项目(2009A610172)
研究了美国红鱼的脱腥技术。比较了食盐和柠檬酸盐、酵母、活性炭等几种脱腥剂的脱腥效果。结果表明,将1.5%的酵母溶液,以鱼与溶液的比为1∶2的比例浸泡1 h的去腥效果最好,鱼片的腥味基本没有。
关键词：美国红鱼 脱腥 技术研究 
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