王平利

作品数：7被引量：73H指数：5
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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：抑菌活性香兰素分子动力学模拟小分子聚乙烯醇膜更多>>
发文领域：一般工业技术化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《化工学报》《包装工程》《高分子材料科学与工程》更多>>
所获基金：珠海市软科学研究计划项目广东省自然科学基金北京市重点实验室国家自然科学基金更多>>
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水蒸汽在软包装薄膜中的传递行为被引量：3
《高分子材料科学与工程》2009年第10期42-45,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 王雷 王平利 
广东省自然科学基金资助项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
在不同温度和相对湿度(RH)条件下,对代表不同亲水性能的三种常见软包装膜——聚乙烯(PE)膜、聚乙烯醇(PVA)膜、大豆分离蛋白(SPI)膜的水蒸汽透过率(WVTR)进行了一系列测定,并在此基础上计算了其水蒸汽透过系数(WVP)。实验结果表明,随温...
关键词：聚乙烯膜 聚乙烯醇膜 大豆分离蛋白膜 水蒸汽透过率 水蒸汽透过系数 
湿度对聚乙烯醇膜阻隔性能的影响被引量：11
《高分子材料科学与工程》2009年第8期61-63,67,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 王平利 
广东省自然科学基金资助项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
采用美国Mocon公司的3/33MG透湿仪和2/21MH透氧仪在不同相对湿度(RH)下对聚乙烯醇(PVA)膜的水蒸汽透过率(WVTR)、氧气透过率(OTR)进行了一系列测量,并在此基础上分析了RH变化对PVA膜阻隔性能的影响规律。实验结果表明,湿度越大,聚乙烯...
关键词：聚乙烯醇 聚乙烯醇膜 水蒸汽透过率 氧气透过率 指数关系 
无定形PET中小分子扩散系数的分子动力学模拟被引量：12
《化工学报》2009年第8期1920-1925,共6页王平利 王志伟 胡长鹰 陈默 
广东省自然科学基金项目(07005952);北京市重点实验室开放实验室课题基金项目(KF060402);珠海市科技计划项目(PB20051013)~~
采用分子动力学模拟研究了相对分子质量在32～339范围内小分子在无定形PET中的扩散过程。基于Einstein关系式计算了扩散系数,讨论了模拟时间、密度对扩散系数的影响。结果表明:在较高的温度下,较短的模拟时间内就能观察到均方位移曲线...
关键词：分子动力学模拟 扩散系数 小分子 
酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性被引量：32
《食品与发酵工业》2009年第5期63-66,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 吴希阳 王平利 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
采用96孔板在酶标仪上测定了大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、李斯特菌(L.mono)、沙门氏菌(S.enteritidis)和宋内氏菌(Sh.Sonnei)在不同浓度香兰素存在下的光学密度(optical density,OD)值,并绘制其OD-t生长曲线。受试菌...
关键词：酶标仪 抑菌活性 香兰素 抑菌剂 生长曲线 
聚合物中小分子扩散的分子动力学模拟被引量：5
《包装工程》2009年第3期25-27,46,共4页王平利 王志伟 胡长鹰 陈默 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)资助
采用分子动力学(MD)方法,以研究低聚体在聚甲基丙烯酸甲酯中的扩散为例,通过分析高分子链长、低聚体含量、聚合度和温度对扩散系数的影响,揭示小分子在聚合物中扩散过程。通过比较扩散系数的模拟值与实验值,发现两者比值在4左右。为获...
关键词：小分子 扩散 分子动力学模拟 
迁移预测模型中扩散系数的研究被引量：9
《包装工程》2009年第1期11-14,共4页王平利 王志伟 胡长鹰 陈默 
广东省自然科学项目(07005952);北京市重点实验室开放实验室课题(KF060402);珠海市科技计划项目(PB20051013)
详细介绍了3种典型的半经验化的扩散系数公式,分析其使用范围和局限性。同时,对通过直接计算机模拟得到扩散系数的分子动力学方法进行介绍。与半经验的扩散系数方程相比,分子动力学方法直接地给出了小分子在聚合物中的扩散系数,而且揭...
关键词：迁移预测模型 扩散系数 半经验化公式 分子动力学方法 
香兰素对大豆分离蛋白膜抗菌作用的影响被引量：7
《包装工程》2008年第10期83-85,共3页陈默 胡长鹰 王志伟 吴希阳 王平利 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB200510B)
对香兰素和香兰素添加到大豆分离蛋白膜后的抑菌效果进行研究。实验表明:香兰素有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。香兰素对受试菌的半数最低抑菌浓度(MIC50)分别是1500、2100mg/L。在抑菌率和抑菌圈实验中,香兰素-大豆分离蛋白膜...
关键词：大豆分离蛋白 大豆分离蛋白膜 香兰素 抑菌活性 
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