王璨

作品数：3被引量：10H指数：2
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供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
发文主题：均匀设计大蒜风味物质超声辅助超声波更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
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超声辅助连续逆流浸取姜黄中姜黄素类物质工艺研究被引量：7
《食品与发酵工业》2010年第3期161-165,共5页王少甲 曹雁平 王璨 
通过均匀设计优化多频组合超声辅助连续逆流浸取姜黄中的姜黄素类物质的浸取工艺,探讨了超声频率(25、50、90kHz)、超声强度(0-2400W)、液料比[(15-40)∶1]、温度(30-50℃)、乙醇体积分数(40%-90%)对目标参数的影响。以上述5个因素为影...
关键词：姜黄色素 超声波 连续逆流 均匀设计 
大蒜风味物质超声制备的工艺优化被引量：1
《食品工业科技》2010年第3期80-84,共5页王璨 许楠 曹雁平 王少甲 郭睿 
国家863高技术研究发展项目(2007AA10Z306)资助
采用混合均匀设计优化了非超声、不同超声场制备大蒜风味物质的工艺,考察了超声频率、超声强度、时间、液料比等因素对大蒜风味物质得率的影响。超声制备最佳工艺条件为双频交变超声28/40kHz,超声强度0.45W.cm-2,时间20min,液料比8∶1,...
关键词：混合均匀设计 超声频率 超声强度 风味物质 
运动发酵单胞菌利用早籼米生产乙醇的研究被引量：2
《北京工商大学学报（自然科学版）》2008年第6期1-4,共4页张慧 王成涛 曹雁平 王璨 
国家重点基础研究计划资助项目(973项目)(2007CB707802)
以运动发酵单胞菌ATCC29121为菌种,以早籼米糖化液为原料发酵生产乙醇.通过单因素试验和正交设计试验,研究了发酵温度、pH值、初糖质量浓度、接种量、发酵时间等因素对该菌乙醇产率及生物量的影响.优化后的发酵条件:发酵温度为30℃,pH值...
关键词：运动发酵单胞菌 早籼米 发酵 乙醇 转化率 
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