袁志超

作品数：5被引量：40H指数：3
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供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：醋酸发酵Γ-氨基丁酸发芽糙米火棘果火棘更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
所获基金：湖北省科技攻关计划更多>>
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发芽糙米、火棘果复合营养饮料的研制被引量：3
《中国酿造》2007年第9期61-63,共3页胡中泽 袁志超 高冰 
湖北省重大科技攻关项目(2006AA204A02)
分别就火棘果-生料-黑曲(Ⅰ)、火棘果-熟料-黑曲(Ⅱ)、火棘果-黑曲(Ⅲ)3种原料搭配方式在3个阶段——糖化、酒精发酵、醋酸发酵进行复合营养饮料小试研究。实验结果表明:酶解4h后Ⅱ的还原糖最高,达到6.0g/100mL;经酒精发酵34h后,Ⅰ的酒...
关键词：火棘 发芽糙米 醋酸发酵 火棘果醋 Γ-氨基丁酸 
发芽糙米、柿子复合果醋原浆的研制被引量：1
《武汉工业学院学报》2007年第3期9-12,共4页胡中泽 袁志超 高冰 
湖北省重大科技攻关计划项目(2006AA204A02)
分别就柿子—生料—黑曲(Ⅰ)、柿子—熟料—黑曲(Ⅱ)、柿子—黑曲(Ⅲ)三种原料搭配方式在糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个阶段进行复合营养饮料小试研究。实验结果表明:酶解4 h后Ⅱ的还原糖最高,达到6.0 g/100mL;经酒精发酵34 h后,Ⅰ的酒...
关键词：柿子 发芽糙米 醋酸发酵 柿子果醋原浆 Γ-氨基丁酸 
皱皮木瓜提取物增强体内免疫活性研究被引量：11
《武汉工业学院学报》2007年第2期22-26,共5页袁志超 汪芳安 王慧溪 徐霞 
通过皱皮木瓜粗提物齐墩果酸、熊果酸对小鼠移植性肿瘤H22的抑制作用,研究提取物对小鼠免疫力的促进作用。采用昆明种小鼠移植性肿瘤模型,接种H22后随机分为对照组、环磷酰胺(Cy)组及给药低、中、高剂量组,观察药物对肿瘤的抑制作用、...
关键词：皱皮木瓜 免疫力 H22 齐墩果酸 熊果酸 
番木瓜的开发应用及研究进展被引量：25
《武汉工业学院学报》2006年第3期15-20,共6页袁志超 汪芳安 
主要就番木瓜果汁饮料、番木瓜蛋白酶、番木瓜籽粒提取物的开发应用及研究进展进行了论述。对番木瓜果实加工果汁、果奶、果酒等饮料以及木瓜蛋白酶在食品、酿造、医药等工业的应用进行了概述,并对番木瓜资源的开发应用过程中的一些问...
关键词：番木瓜 番木瓜蛋白酶 开发应用 
火棘果、发芽糙米复合果醋的研制
《食品与发酵工业》2006年第11期160-161,共2页袁志超 胡中泽 高冰 陈平 汪芳安 
湖北省重大科技攻关计划项目(No.2006AA204A02)
文中分别就火棘果-生料-黑曲(Ⅰ)、火棘果-熟料-黑曲(Ⅱ)、火棘果-黑曲(Ⅲ)3种原料搭配方式在3个阶段——糖化、乙醇发酵、醋酸发酵进行火棘果醋小试研究。实验结果表明,酶解4h后Ⅱ的还原糖最高,达到60.0g/L;经乙醇发酵34h后,Ⅰ的乙醇...
关键词：火棘 发芽糙米 醋酸发酵 火棘果醋 Γ-氨基丁酸 
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