万真真

作品数：3被引量：16H指数：3
导出分析报告
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：水溶性大豆多糖配合物低分子量响应面分析法大豆多糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《华南理工大学学报（自然科学版）》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金广州市重大科技专项计划项目广东省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同分子量水溶性大豆多糖铁(Ⅲ)配合物的合成及其抗氧化活性研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第16期109-113,共5页万真真 高文宏 曾新安 
广东省科技计划项目(2012A020200002);广东省领军人才项目
研究了超声波协同过氧化氢氧化制备低分子量水溶性大豆多糖,得到了4种不同分子量的水溶性大豆多糖,其分子量分别为93.9、43.4、18.8、9.6ku,并结合超滤从水溶液大豆多糖原液分离出分子量为155、2.6ku的两种多糖。将6种多糖分别与Fe3+反...
关键词：水溶性大豆多糖 铁(Ⅲ)配合物 合成 抗氧化活性 低分子量 
超声波协同过氧化氢氧化法制备低分子质量大豆多糖被引量：5
《食品与发酵工业》2012年第10期81-85,共5页万真真 高文宏 曾新安 
广东省科技攻关项目(2009B050400003);广州市科技攻关项目(09A32080517)资助
以大分子质量的大豆多糖为原料,探讨制备低分子质量可溶性大豆多糖的降解方法及工艺。通过初步对比超声波法、过氧化氢法和超声波协同过氧化氢氧化降解法,发现超声波协同过氧化氢氧化法降解效果最好。继而对这一降解方法进行了单因素和...
关键词：水溶性大豆多糖 降解 超声波 过氧化氢 
水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备及结构表征被引量：7
《华南理工大学学报（自然科学版）》2012年第5期127-132,144,共7页高文宏 何瑞雪 万真真 
广东省科技计划项目(2010A080403005);广州市重大科技专项(2010U1-D00021);华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2012ZM0072)
制备了水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物,通过单因素试验和响应面试验建立数学模型来对制备工艺进行优化,并采用紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱对产物结构进行了鉴定.结果表明:在最佳工艺条件,即反应时间1.47 h、温度69.8℃、pH8.89、水溶...
关键词：水溶性大豆多糖 铁(Ⅲ) 配合物 制备 响应面分析法 工艺优化 结构表征 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部