吴忠会

作品数：15被引量：116H指数：6
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辣椒营养保健酒的研制被引量：1
《食品科学》2008年第10期706-709,共4页吴忠会 孙宏民 刘清波 刘正安 
陕西科技大学自选项目(ZX05-63)
用食用酒精处理丢酒糟获得酒糟酒,用酒糟酒处理中药验方得到基酒,用混合酯浸提辣椒获得辣椒酯液。以酒糟基酒、辣椒酯液、砂糖精滤液为原料,通过对丢糟酒精浸提工艺参数、辣椒浸提条件及营养酒勾兑参数的的实验研究,确定出辣椒营养保健...
关键词：丢糟 辣椒素 勾兑 保健酒 
白酒丢糟“零排放”的研究被引量：11
《食品科学》2008年第8期201-204,共4页吴忠会 刘清波 刘正安 
陕西科技大学自选项目(ZX05-63)
通过对白酒厂丢糟酒精浸提工艺参数、菲汀回收工艺参数、营养成分的富集条件的实验研究,确定了丢糟"零排放"的工艺路线:用食用酒精浸提丢糟,过滤沉淀酒糟获得营养物;用酸浸提酒糟,再调节pH进行菲汀沉淀收集,同时收集净化的稻壳;蒸馏浸...
关键词：丢糟 菲汀 零排放 浸提 酒糟酒 
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