徐春凤

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酵母添加对降低啤酒硫化味影响的试验被引量：2
《啤酒科技》2007年第11期47-47,51,共2页徐春凤 常昕 
啤酒中的硫化味主要指腐败味、阴沟味、大蒜味、焦糊橡胶味、猫骚味等，这些都是令人不愉快的风味，是啤酒中含硫化合物的典型气味。本文从酵母的添加方面对降低啤酒硫化味的影响进行了试验对比，供各位同仁参考。
关键词：啤酒 纯净性 硫化味 DMS SO2 
浅谈啤酒包装过程中如何避免外来物污染
《啤酒科技》2007年第4期34-35,共2页李国柱 徐春凤 
本文着重讨论啤酒包装过程中如何避免外来物污染。啤酒中外来物进入的主要途径有：瓶源、洗瓶机、防蝇罩、灌酒机及周边环境，生产用风、CO2、水等，对各种途径进行分析后．讨论了这些杂质进入啤酒的防范措施。
关键词：外来物 洗瓶机 防蝇罩 啤酒灌装机 
淀粉质量对啤酒生产和质量的影响被引量：1
《啤酒科技》2006年第11期47-48,共2页徐春凤 常智刚 
自05年开始，许多啤酒厂大量使用淀粉作为啤酒生产的辅料。有关讨论淀粉在啤酒中应用的话题已经充分展开，但淀粉质量应达到怎样的标准才能适合啤酒生产使用呢？在将淀粉作为啤酒生产的辅料之一时，需要研究淀粉的一些质量指标对啤酒是...
关键词：啤酒生产 质量指标 淀粉 外观质量 生产过程 啤酒质量 SO2含量 检测指标 
COD对清洗剂使用控制的指导作用
《啤酒科技》2005年第5期46-47,共2页宫传勇 徐春凤 
本文介绍了COD值的检测在啤酒生产中的新应用,通过检测COD值的变化过程,充分了解COD值与洗涤剂的洗涤效果之间的变化关系,从而确定洗涤剂的最佳使用频次.
关键词：指导作用 清洗剂 控制 COD值 啤酒生产 变化过程 通过检测 变化关系 洗涤效果 洗涤剂 
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