李青常

作品数：2被引量：41H指数：2
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供职机构：山东农业大学农学院农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室更多>>
发文主题：氮肥小麦施氮水平面条品质蛋白质组分更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《植物营养与肥料学报》《中国农业科学》更多>>
所获基金：农业部农业结构调整重大技术研究专项项目国家自然科学基金国家教育部博士点基金山东省自然科学基金更多>>
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施氮水平对小麦子粒蛋白质组分和加工品质的影响被引量：34
《植物营养与肥料学报》2007年第1期70-76,共7页刘霞 李青常 王振林 贺明荣 尹燕枰 
国家自然科学基金项目(30270781);农业部农业结构调整重大技术研究专项(2003-02-05A);教育部高校博士学科点科研基金(20040434007)资助
选用两个优质小麦品种烟农15号和济麦19号,研究了施氮水平对小麦子粒蛋白质组分和加工品质的影响。田间试验设4个施氮水平,即N 0、120、240和360 kg/hm2。结果表明,施用氮肥对子粒发育前期清蛋白和球蛋白含量有明显的提高效应,但随子粒...
关键词：蛋白质组分 加工品质 氮肥 小麦 
施氮水平对小麦面条加工品质的影响被引量：7
《中国农业科学》2005年第2期420-424,共5页李青常 王振林 张艳 刘霞 石书兵 
国家自然科学基金资助项目(30270781);农业部农业结构调整重大技术研究专项资助项目(2003-02-05A);山东省自然科学基金资助项目(Y2001D12)
以感官评价为标准,研究施氮水平对不同小麦品种烟农15号和济麦19号中国面条(鲜面条和干面条)加工品质的影响。结果表明,随着施氮水平的提高,小麦面粉蛋白质含量和SDS沉淀值明显增加,并在一定范围内明显改善两品种鲜、干面条的加工品质...
关键词：施氮水平 施用 面条品质 小麦面粉 氮肥 SDS沉淀值 面条加工 感官评价 加工品质 制作 
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