欧阳嘉

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：南京化工大学制药与生命科学学院生物工程与科学系更多>>
发文主题：气相色谱脂肪酸组成分析脂肪酸油脂类可可脂更多>>
发文领域：化学工程理学更多>>
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利用有机相酶促反应由乌桕脂生产类可可脂被引量：1
《南京化工大学学报》1997年第2期37-41,共5页欧阳嘉 张红辉 沈树宝 时钧 
研究了利用有机相酶促反应，将我国资源丰富、价格低廉的乌桕脂改良成高附加值的类可可脂的工艺，着重探讨了乌桕脂中ＰＯＰ三甘油酯与硬脂酸间的酯交换反应，并考察了温度、有机溶剂、酶浓度及底物对该反应速度及产物组成的影响，得到...
关键词：脂肪酶 类可可脂 乌桕脂 酯交换 植物油脂 
多种油脂的脂肪酸组成分析被引量：6
《南京化工大学学报》1997年第2期84-88,共5页欧阳嘉 曹叶青 樊可可 沈树宝 
国家科委及化工部"九五"重点攻关资助项目
制备出一种柱效高、成本低的复合型色谱柱。并利用醇解法进行了脂肪酸甲酯化，用气相色谱法测定了乌桕脂、棕榈油、可可脂、鱼油及自制类可可脂的脂肪酸组成。
关键词：气相色谱 油脂 脂肪酸 
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