瞿晗屹

作品数：4被引量：48H指数：2
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供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
发文主题：粪便污染农业农产品质量安全农产品饲料污染更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品工业》《中国食物与营养》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家社会科学基金更多>>
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消费者对安全煎炸油的认知程度及支付意愿影响因素的研究——基于重庆市的实地调研被引量：1
《中国食物与营养》2013年第10期42-46,共5页瞿晗屹 郑策 彭亚拉 
国家自然科学基金项目"社会监管力量与企业行为反应交互作用机理理论与实证分析--以食品类企业为例"(项目编号:71173225)
以对重庆市消费者的实地调研获得的490份数据为依据,以反复煎炸油为研究对象,深入分析消费者对餐饮业煎炸油安全的认知程度,并通过二元Logistic模型分析了影响消费者对安全煎炸油支付意愿的因素。结果表明,"性别"、"对餐饮业食用油安全...
关键词：反复煎炸油 安全煎炸油 消费者认知 支付意愿 影响因素 
农业源头污染对我国农产品质量安全的影响被引量：24
《食品科学》2012年第17期331-335,共5页瞿晗屹 张吟 彭亚拉 
通过分析影响农业源头污染的主要因素——化肥污染、农药污染、畜禽粪便污染以及饲料污染等对我国农产品质量安全产生的不利影响,说明我国农业源头污染问题已不容忽视,发展绿色、可持续发展农业应重视预防以及治理源头污染问题。
关键词：农业源头污染 农产品 质量安全 化肥农药污染 粪便污染 饲料污染 
欧盟RASFF系统食品风险预警的数据分析研究被引量：23
《食品科学》2012年第5期285-292,共8页唐晓纯 许建军 瞿晗屹 张慧媛 胡悦 
国家社会科学基金一般项目(10BGL089);国家自然科学基金委员会管理科学部主任基金2011年第3期应急研究项目(71141021)
欧盟成员国在预防食品和饲料的安全问题时,愈来愈重视和依靠欧盟的食品与饲料快速预警系统(RASFF),该系统已经成为欧洲地区保障食品安全重要的信息交流平台。自2001年伊始,欧盟RASFF系统每年发布一次年度报告,2009年已经涉及到全球121...
关键词：欧盟的食品与饲料快速预警系统 风险 信息交流 数据分析 
从沙门氏菌污染食品召回案例看美国食品召回体系
《中国食品工业》2011年第2期42-44,共3页张吟 瞿晗屹 彭亚拉 
近年来，食品安全事件的频繁发生，导致了公众对政府部门的监管体制逐渐失去信心。本文通过分析美国沙门氏菌污染食品的召回案例，全面剖析了美国的食品召回体系。在美国的食品安全体系中，政府始终将公众健康放在首位。食品召回以先进...
关键词：食品安全 食品召回体系 沙门氏菌事件 
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