郑策

作品数：4被引量：16H指数：2
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供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
发文主题：食品安全消费者新媒体老酸奶自媒体更多>>
发文领域：文化科学经济管理轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业》《中国食物与营养》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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社会共治视角下新媒体与食品安全——作用与机制被引量：11
《食品工业》2015年第1期232-237,共6页郑策 夏慧 黎桂宏 彭亚拉 
国家自然科学项目"社会监管力量与企业行为反应交互作用机理:理论与实证分析--以食品类企业为例"(项目批准号:71173225)
通过对比新媒体和传统媒体曝光的4个食品安全事件,得出新媒体曝光事件对政府、企业和消费者的影响作用不逊于传统媒体,且逐渐加大。同时构建了新媒体参与治理食品安全问题的社会共治框架,探讨了新媒体发挥的作用及作用机制。
关键词：食品安全 新媒体 社会共治 
香港奶粉限带令对奶粉市场的影响及政策效果分析被引量：2
《中国食物与营养》2014年第1期42-46,共5页陈卓瑶 郑策 彭亚拉 
国家自然科学项目"社会监管力量与企业行为反应交互作用机理:理论与实证分析--以食品类企业为例"(项目批准号:71173225)
针对香港奶粉限带令政策的实施,通过对比香港与内地居民对于限带令的看法,得出香港居民普遍支持这项政策,而内地居民持反对意见。同时通过对比限带令实施前后的奶粉市场,发现内地进口奶粉在限带令后价格上升,而香港进口奶粉价格趋于稳...
关键词：香港奶粉限带令 食品安全 “水客” 政策分析 
消费者对安全煎炸油的认知程度及支付意愿影响因素的研究——基于重庆市的实地调研被引量：1
《中国食物与营养》2013年第10期42-46,共5页瞿晗屹 郑策 彭亚拉 
国家自然科学基金项目"社会监管力量与企业行为反应交互作用机理理论与实证分析--以食品类企业为例"(项目编号:71173225)
以对重庆市消费者的实地调研获得的490份数据为依据,以反复煎炸油为研究对象,深入分析消费者对餐饮业煎炸油安全的认知程度,并通过二元Logistic模型分析了影响消费者对安全煎炸油支付意愿的因素。结果表明,"性别"、"对餐饮业食用油安全...
关键词：反复煎炸油 安全煎炸油 消费者认知 支付意愿 影响因素 
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