侯晟

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：3-甲硫基丙醇香料SACCHAROMYCES_CEREVISIAE发酵天然香料更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
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酿酒酵母SC408转化3-甲硫基丙醇条件的研究被引量：3
《北京工商大学学报（自然科学版）》2011年第2期18-22,共5页侯晟 赵磊 杨雪莲 王成涛 
国家自然科学基金资助项目(31071593);国家重点基础研究发展计划973项目(2007CB707802)
研究了一株产3-甲硫基丙醇的产香酵母菌Saccharomyces cerevisiae SC408的培养基组分和转化条件.均匀试验设计优化后的培养基组分为:氨基酸4.0 g/L、KH2PO48.0 g/L、K2HPO46.0g/L、MgCl20.01 g/L、FeCl20.02 g/L、ZnSO40.03 g/L、酵母膏...
关键词：SACCHAROMYCES CEREVISIAE 转化 3-甲硫基丙醇 
发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料的HPLC同步检测方法的研究被引量：4
《食品工业科技》2011年第8期384-386,391,共4页侯晟 王成涛 曹雁平 孙宝国 耿菲 
国家自然科学基金项目(31071593);国家“973”计划项目(2007CB707802)
建立了3-甲硫基丙醇及其衍生香料、底物氨基酸的HPLC同步检测方法,为3-甲硫基丙醇及其衍生香料的微生物筛选、转化制备提供基础。优化出的HPLC同步检测条件为:色谱柱SunFireTMC18、光电二极管阵列检测器、不同配比的水/乙腈梯度洗脱、流...
关键词：3-甲硫基丙醇 3-甲硫基丙酸甲酯 3-甲硫基丙酸乙酯 L-蛋氨酸 高效液相色谱(HPLC) 
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