曹祖军

作品数：1被引量：14H指数：1
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供职机构：新疆农业大学食品科学学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：大肠菌群产气荚膜梭菌番茄酱菌落总数微生物指标更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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番茄酱中几种微生物指标检测方法的探讨被引量：14
《新疆农业大学学报》2002年第4期51-53,共3页傅力 刘彤 徐立生 曹祖军 薛海燕 
依照现有国标及相关资料提供的方法对新疆番茄酱的菌落总数、大肠菌群、产气荚膜梭菌、平酸菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌进行了检测 ,结果均未检出。当在样品中加入阳性菌株 ,采用同样检测方法 ,可得到阳性结果。
关键词：番茄酱 微生物指标 检测方法 菌落总数 大肠菌群 产气荚膜梭菌 平酸菌 乳酸菌 酵母菌 霉菌 
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