吴文华

作品数：2被引量：17H指数：2
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供职机构：徐州生物工程职业技术学院更多>>
发文主题：牛蒡茶饮料药理活性高产种植活性研究更多>>
发文领域：医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《安徽农业科学》更多>>
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牛蒡成分提取、活性研究及加工利用概述被引量：12
《食品工业》2014年第4期164-167,共4页王海东 吴文华 王印 陈文武 杨英歌 
徐州生物工程职业技术学院科研课题
牛蒡为菊科牛蒡属两年生草本植物,其根、叶和果实均可食用或药用,具有保健功能,经常食用有益健康。牛蒡的化学成分提取和鉴定、药理活性研究、加工利用以及高产种植技术等一直是研究的方向和热点,从这几个方面进行综述,为牛蒡进一步的...
关键词：牛蒡 药理活性 茶饮料 加工利用 高产种植 
牛蒡菊糖生理功能研究进展被引量：5
《安徽农业科学》2013年第27期10969-10970,共2页王海东 吴文华 
牛蒡菊糖为低聚果糖,属于水溶性膳食纤维,在牛蒡的根部含量丰富。文中主要对牛蒡菊糖清除自由基、调节肠道平衡、增强免疫力、抗疲劳、降血脂、预防酒精损伤和抑制癌细胞等生理功能的研究进展进行综述,但关于其在预防糖尿病、促进矿物...
关键词：牛蒡 (Arctium lappa L ) 牛蒡菊糖 低聚果糖 
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