林淑英

作品数:7被引量:60H指数:6
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供职机构:广东省食品药品监督管理局更多>>
发文主题:二氢杨梅素量子化学抗氧化抗氧化剂螯合更多>>
发文领域:轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《食品研究与开发》《中华中医药学刊》《中药材》更多>>
所获基金:博士科研启动基金广东省自然科学基金更多>>
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超临界CO2萃取降香叶中药用有效成分及与水蒸气蒸馏法比较研究被引量:7
《中华中医药学刊》2008年第4期767-768,共2页郭清泉 宋启煌 林淑英 
广东省自然科学基金团队项目(04205301)
降香提取物作为一种中药复方组分,可以用来治疗心血管疾病。一般采用水蒸气蒸馏法,从降香植物的根或茎中提取,本研究采用超临界CO2流体萃取技术从降香叶中提取其药用有效成分,通过正交实验,得到最佳工艺工条件是:萃取压力30MPa,萃取温...
关键词:超临界CO2 萃取 降香叶 水蒸气蒸馏法 
黄酮类化合物的化学结构修饰被引量:6
《中药材》2006年第10期1117-1119,共3页郭清泉 周亮 林淑英 
广东省自然科学基金博士科研启动基金(2005):04300373
黄酮类化合物在中药材植物中广泛存在,具有多种生理功能,这与其结构的多样性相对应。目前在掌握其分子全面构效信息的基础上,增强其生理活性或者扩展其应用范围的分子结构修饰成为研究热点。其中化学法分子修饰占重要地位。本文对化学...
关键词:黄酮类化合物 分子结构修饰 衍生 螯合 合成 
二氢杨梅素抗氧化机制探讨被引量:16
《食品科学》2006年第5期121-123,共3页郭清泉 林淑英 李大光 黄惠民 
二氢杨梅素可开发利用价值极大,它的抗氧化活性更是研究的热点。本研究通过量子化学计算手段和实验醚化处理相结合,确定了二氢杨梅素分子结构的抗氧化活性中心在其B环上的3'、4'、5'位连酚羟基结构,同时也验证了量子化学计算在研究黄酮...
关键词:二氢杨梅素 抗氧化剂 量子化学 醚化 
我国保健食品行业的发展历程与展望被引量:11
《现代食品与药品杂志》2006年第1期1-3,共3页王丽平 林淑英 
关键词:保健食品 发展历程 展望 
铁—二氢杨梅素螯合物的制备及抗氧化活性研究被引量:6
《食品工业科技》2006年第1期166-168,共3页郭清泉 林淑英 李大光 周立清 黄惠民 
广东工业大学博士基金资助。
二氢杨梅素具有优异的抗氧化活性,开发利用前景广阔,其通过螯合金属离子起到抗氧化作用。本研究利用这一性质,制备了二氢杨梅素-铁螯合物,同时测定此螯合产物的抗氧化活性,结合量子化学计算,认为制备的二氢杨梅素-铁螯合物对其抗氧化活...
关键词:二氢杨梅素  螯合物 抗氧化 量子化学 
采用量子化学计算法探讨二氢杨梅素抗氧化机制被引量:15
《食品研究与开发》2006年第2期131-133,共3页郭清泉 林淑英 周立清 邓淑华 
广东工业大学博士基金资助
二氢杨梅素为活性黄酮类物质,具有良好的抗氧化活性。本研究采用Gaussian系列程序计算二氢杨梅素各羟基组成原子的前沿轨道系数、分子总能量以及二氢杨梅素供氢后的分子结构能量,采用“从头计算”法,选取6-31G基组。计算结果认为二氢杨...
关键词:二氢杨梅素 抗氧化剂 量子化学 自由基 酚羟基 
二氢杨梅素—铁螯合产物的抗氧化性质被引量:7
《食品科学》2005年第8期370-372,共3页郭清泉 林淑英 李大光 周立清 黄惠民 
二氢杨梅素抗氧化活性优异,其作用机制是通过螯合金属离子,从而消除其对自由基氧化的催化作用。本文测定二氢杨梅素—铁螯合物在油脂体系中的抗氧化活性,通过与原物质活性的比较,发现此制备过程对其抗氧化活性影响很小,认为此螯合产物...
关键词:二氢杨梅素  螯合物 抗氧化 
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