刘孟纯

作品数：4被引量：32H指数：4
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：保鲜效果保鲜采后切花月季茶多酚更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《河北农业大学学报》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：河北省教育厅博士基金更多>>
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茶多酚对切花月季瓶插寿命和相关抗氧化酶活性影响的研究被引量：6
《河北农业大学学报》2008年第2期45-47,69,共4页刘孟纯 张子德 李华 杨晓光 李夫庆 赵丛枝 
研究不同浓度(10、20和40 mg/L)茶多酚(Tea polyphenols,TP)对切花月季‘法国红’的瓶插寿命和相关抗氧化酶活性的影响,以探求一种新的切花保鲜剂组分,为切花保鲜提供理论依据。结果表明:与对照相比,TP浓度为10、20 mg/L时,切花月季瓶...
关键词：茶多酚 切花月季 瓶插寿命 抗氧化酶活性 
冬枣采后乙醇积累的相关分析研究被引量：8
《食品科学》2008年第4期415-418,共4页李鹏 刘孟纯 耿健强 阚兴传 
河北省教育厅博士基金项目(B2004410)
研究了冬枣采后贮藏过程中果肉及果皮成分的变化与乙醇积累的关系。结果表明,随着贮藏期的延长,果肉乙醇含量逐渐上升,丙酮酸与乙醛含量均呈先上升后下降趋势;果皮木质素含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均呈上升趋势。对冬枣健康果实及...
关键词：冬枣 贮藏 乙醇积累 微生物侵染 
不同浓度6-BA处理对鲜切绿芦笋保鲜效果的影响被引量：15
《保鲜与加工》2008年第1期16-20,共5页李华 张子德 刘孟纯 杨晓光 李夫庆 
将鲜切绿芦笋分别用10mg/L、20mg/L、30mg/L浓度的6-BA处理后,置于(2±1)℃条件下观察品质变化。结果表明,2℃贮藏条件与20mg/L 6-BA最佳浓度处理方法结合可使鲜切绿芦笋呼吸强度明显降低,抑制细胞膜透性上升和可溶性蛋白下降,减少MDA累...
关键词：绿芦笋 6-BA 保鲜 鲜切 
茶多酚对月季切花采后生化代谢及保鲜效果的研究被引量：5
《保鲜与加工》2007年第6期13-18,共6页张子德 刘孟纯 徐立强 赵丛枝 李华 
研究了不同浓度茶多酚(10mg·L^(-1)、20mg·L^(-1)和40mg·L^(-1))对月季切花红丝绒品种的瓶插寿命、抗氧化代谢及营养成分含量变化的影响。结果表明,与对照相比茶多酚浓度在10mg·L^(-1)或20mg·L^(-1)时,月季切花瓶插寿命分别延长2....
关键词：月季切花 茶多酚 生化代谢 保鲜 
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