杨珊珊

作品数：3被引量：11H指数：2
导出分析报告
供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：海藻糖小麦蛋白超高压氧还原高温热解更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生天文地球更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》《中国消毒学杂志》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广州市科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超高压技术灭活病毒的研究进展
《中国消毒学杂志》2010年第2期187-190,共4页李汴生 陈希 杨珊珊 
关键词：超高压 病毒 灭活 
超高压与热处理对荔枝汁品质影响的研究被引量：8
《食品工业科技》2010年第1期95-98,共4页杨珊珊 李汴生 刘伟涛 梅灿辉 武玉艳 
国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目(2007AA100405)
对比分析了热处理和高压处理达到商业杀菌要求的基础上分别对荔枝汁感官品质的影响,同时探讨分析处理后果汁理化性质和感官品质的变化。结果表明,热处理和高压处理均使果汁总糖含量增加,而总酸含量有所下降,超高压处理后果汁总酸含量相...
关键词：超高(静)压 感官分析 POD酶 非酶褐变 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部