黄昉

作品数：4被引量：50H指数：3
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供职机构：广东省农业科学院更多>>
发文主题：抗衰老直接测定法延缓衰老抗氧化活性物质更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《营养学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
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黑豆皮提取物抗氧化和延缓衰老作用研究被引量：15
《营养学报》2007年第2期160-162,共3页张瑞芬 黄昉 徐志宏 张名位 孙玲 池建伟 
国家自然科学基金(No.30200171);广东省自然科学基金(No.020377)
目的研究黑大豆种皮提取物(black soybean coat extract,BSCE)对老龄小鼠的抗氧化和延缓衰老作用。方法以10月龄雄性昆明种小鼠为研究对象,灌胃给予BSCE0,10,30,50g/L,6w后处死所有动物,收集血清、肝脏和脑组织,测定血清中超氧化物岐化...
关键词：抗氧化 抗衰老 黑大豆种皮提取物 
TBHQ中多环烃的紫外分析测定
《食品工业科技》2004年第5期133-134,共2页吴晶 李汴生 黄昉 
TBHQ被公认为是最好的抗氧化剂之一。我们使用紫外吸光光度法对TBHQ中的多环烃进行了测定,并结合实际情况对FCC中所使用的方法做出了改进,得到了一个方便、准确的测定方法。
关键词：TBHQ 抗氧化剂 紫外吸光光度法 多环烃 测定方法 
黑豆种皮色素的测定和提取被引量：33
《食品工业科技》2004年第4期117-119,122,共4页黄昉 徐志宏 李汴生 张名位 池建伟 
国 家 自 然 基 金 (编 号 30200171 广 东 省 自 然 基 金 (编 号 )和 020377)资 助。
研 究 了 直 接 测 定 法 、pH 差 示 法 和 单 pH 测 定 法 测 定 黑 大 豆 皮 提 取 液 中 色 素 总 含 量 时 的 影 响 因 素 、 线 性 范 围 及 适 用 性 。 对 比 后 认 为 ,单 pH 测 定 法 是 三 种 方 法 中 最 适 宜 用 ...
关键词：黑豆种皮色素 提取 直接测定法 pH差示法 单pH测定法 测定方法 
黑大豆皮的抗氧化性及其活性物质的提取研究被引量：7
《广州食品工业科技》2003年第4期1-3,9,共4页黄昉 徐志宏 李汴生 张名位 池建伟 
国家自然基金(编号30200171);广东省自然基金(编号020377)资助
对比了黑大豆1号种皮提取物与黄大豆皮提取物的总抗氧化能力值,发现黑大豆皮提取物的总抗氧化能力与黄大豆皮提取物的存在显著差异,前者明显比后者强。进而以总抗氧化能力为指标,采用响应面分析法对黑大豆皮中抗氧化物质的提取进行了优...
关键词：黑大豆皮 活性物质 提取 抗氧化能力 提取剂 黑色食品资源 
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