闫华文

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：曲阜师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：甜酒曲真菌多样性甜酒酿营养成分分析酒酿更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
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应用PCR-DGGE方法研究甜酒曲中真菌多样性被引量：7
《中国酿造》2016年第11期44-48,共5页姚淑敏 陈璐 闫华文 
国家自然科学基金资助项目(31200400);曲阜师范大学实验室开放基金项目(sk201407)
提取6种甜酒酒曲的总DNA,利用真菌18S rRNA基因片段的通用引物NS1、Fung-GC,采用变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)方法,进行不同甜酒酒曲中真菌多样性的分析。结果表明,6种甜酒酒曲中共分离出3属真菌和不可培养真菌,湖南韶山的甜酒曲中主要...
关键词：变性梯度凝胶电泳 甜酒曲 真菌多样性 
武汉酒曲中可培养霉菌的分离鉴定及酒酿营养成分分析被引量：2
《中国酿造》2016年第7期60-63,共4页陈璐 姚淑敏 闫华文 
山东省青年基金资助项目(ZR2013EEQ009);曲阜师范大学实验室开放基金项目(sk201407)
从酒曲中分离纯化可培养霉菌,对其进行18S r DNA分子鉴定并测定发酵产物甜酒酿的总糖、酒精度、总酸、氨基酸态氮含量。结果表明,从酒曲中分离得到5株霉菌分别命名为FJ-M-1、FJ-M-2、FJ-M-3、FJ-M-4、FJ-M-5,经鉴定,FJ-M-1和FJ-M-5与印...
关键词：酒曲 甜酒酿 18S RDNA 霉菌 营养成分 
不同甜酒曲中可培养真菌的多样性分析被引量：10
《中国酿造》2015年第12期48-54,共7页姚淑敏 闫华文 陈璐 
山东省青年基金资助项目(ZR2013EEQ009);曲阜师范大学实验室开放基金项目(sk201407)
用可培养的方法对6种甜酒曲中的真菌进行分离筛选,共分离得到25株酵母菌和13株霉菌,利用26S r DNA序列分析对酵母菌进行鉴定,结果表明,其分属于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)、东方...
关键词：可培养真菌 26SrDNA ITSrDNA 甜酒曲 
湖南民间酒酿中酵母菌多样性的研究被引量：5
《中国酿造》2014年第5期81-84,共4页闫华文 陈璐 姚淑敏 
山东省青年基金资助项目(ZR2013EEQ009);山东省强化重点实验室"生命有机化学分析实验室"基金资助项目
从湖南民间收集的3种酒曲中共分离得到9株酵母菌株。利用26S rDNA的D1/D2区序列分析并结合形态学生理学特征对这些菌株进行鉴定,确定它们分别属于克鲁维毕赤酵母属和酿酒酵母属。其中4株属于克鲁维毕赤酵母属,5株属于酿酒酵母属。
关键词：26S RDNA 酒酿 克鲁维毕赤酵母属 酿酒酵母属 
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