陈涛

作品数：2被引量：9H指数：1
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供职机构：金陵科技学院更多>>
发文主题：抗菌肽病毒DNA阳性菌革兰氏阴性机体免疫力更多>>
发文领域：农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品工业》《食品工业》更多>>
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磷酸钠盐复合保水剂对鸭胸肉保水效果研究
《中国食品工业》2024年第24期132-136,共5页王海燕 陈涛 
运用响应曲面法建立复合磷酸盐与鸭胸肉失水率指标之间的模型,研究基于六偏磷酸钠盐的鸭胸肉复合保水剂。通过实验可知鸭胸肉保水力最佳的复合保水剂配比为焦磷酸钠0.2510%,三聚磷酸钠0.2475%,六偏磷酸钠0.1632%,此时鸭胸肉失水率最低为...
关键词：保水剂 响应面法 磷酸盐 鸭胸肉 
基于科研项目食品科学类学生创新能力培养模式改革被引量：9
《食品工业》2018年第11期223-225,共3页姚宏亮 汪如春 颜玉华 陈涛 戴鼎震 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(17)3035);金陵科技学院高等教育人才培养创新实验基地建设项目(基于教师科研项目食品科学类专业创新人才培养创新实验基地);金陵科技学院校级"创客"虚拟班建设项目(2017ck009;2017ck008)
以金陵科技学院为例,阐述了基于教师科研项目,结合大学生创新训练,创新创业竞赛、学科竞赛、毕业设计,以学生创新能力培养为首要任务的创新能力培养模式。为应用型高校食品科学类本科生创新能力培养改革和创新提供借鉴。
关键词：科研项目 食品科学与工程 创新能力 人才培养 
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