卫玮

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：天津市食品研究所更多>>
发文主题：黑豆葡萄糖酸内酯内酯豆腐保健食品保健(功能)食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》更多>>
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国外及天津市保健(功能)食品现状及发展建议被引量：2
《食品研究与开发》2012年第7期234-235,共2页张斌 卫玮 温禄云 
天津科技计划项目(102LZLZF02500)
介绍了国外保健、功能食品的发展现状,并结合天津市保健(功能)食品的发展现状提出了发展的建议。
关键词：保健食品 现状 建议 
黑豆内酯豆腐的加工工艺被引量：5
《食品研究与开发》2012年第8期115-117,共3页张斌 卫玮 温禄云 
大豆加工技术产业化开发(201002170)
本文研究以黑豆为原料,在传统内酯豆腐的加工工艺的基础上研究黑豆内酯豆腐的最佳工艺条件。
关键词：黑豆 葡萄糖酸内酯 内酯豆腐 
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