葡萄糖酸内酯

作品数：127被引量：268H指数：9
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葡萄糖酸内酯对脓毒症急性肾损伤的作用及机制研究
《感染、炎症、修复》2025年第2期92-97,共6页郑伟洁 胡系意 陈隆望 吴斌 卢中秋 连洁 
浙江省温州市科技计划项目(Y20220090)。
目的:探讨葡萄糖酸内酯(GDL)对脓毒症急性肾损伤的作用和潜在机制。方法:采用清洁级C57BL/6J雄鼠32只,随机分成4组(n=8):(1)正常对照组:腹腔注射生理盐水;(2)单纯药物组(GDL组):腹腔注射GDL;(3)模型组:腹腔注射脂多糖(LPS);(4) GDL治疗...
关键词：葡萄糖酸内酯 脓毒症 肾损伤 急性 氧化应激 核因子-ΚB JAK2/STAT3 信号通路 
凝固剂与大豆油体对低温脱脂豆粕凝胶特性的影响
《中国粮油学报》2025年第1期43-49,共7页王翔 丁希芃 杨雪飞 麻志刚 洪光明 郑志 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100405);安徽省重点科技攻关项目(202103b06020009,2023n06020021);休宁-合肥工业大学产业创新项目(JZ2023YDZJ0347)。
研究谷氨酰胺转氨酶(TGase),葡萄糖酸内酯(GDL)和氯化钙(CaCl 2)3种凝固剂,以及大豆油体对低温脱脂豆粕(LDSM)凝胶的质构、持水性、蛋白质二级结构、流变性质和微观结构的影响。结果表明,添加TGase制备的LDSM凝胶具有最高的弹性(0.96 mm...
关键词：低温脱脂豆粕 氯化钙 葡萄糖酸内酯 谷氨酰胺转氨酶 大豆油体 凝胶 
南豆腐、北豆腐、内酯豆腐:营养各不同
《健康》2024年第10期4-4,共1页
南豆腐、北豆腐和内酯豆腐“三兄弟”都是大豆在凝固剂作用下成功变身豆腐的,它们不但含有丰富的优质蛋白,还含有钙、钾、维生素E及大豆异黄酮等营养成分。豆腐“三兄弟”的质地和营养特点各不相同:盐卤点出的北豆腐质地较粗硬,因含水...
关键词：葡萄糖酸内酯 内酯豆腐 优质蛋白 大豆异黄酮 北豆腐 凝固剂 营养特点 盐卤 
原位交联羧甲基壳聚糖/碳酸钙凝胶海绵的制备及其止血性能研究被引量：2
《高分子通报》2023年第7期844-850,共7页赵静 杨雪 苏晓雷 高欣伟 苏静 王鸿博 
国家自然科学基金项目(52003108);中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP121027)资助。
以羧甲基壳聚糖(CMCS)、碳酸钙(CaCO3)、葡萄糖酸内酯(GDL)和甘油(GLY)为原料,通过原位相转变制备水凝胶,经冷冻干燥工艺得到止血海绵,用于躯体非压迫性出血。通过扫描电镜、吸水率、孔隙率、溶血实验和全血凝固时间测试分别对海绵的理...
关键词：羧甲基壳聚糖 碳酸钙 葡萄糖酸内酯 海绵 止血 
不同凝固方式制备豆腐的特性分析被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第10期118-126,共9页高越 杨雪飞 郑志 麻志刚 季一顺 
国家重点研发计划项目(2018YFD0400600);安徽省重大科技计划项目(202103b06020009、202003b06020017、202003b06020020);中央高校基础研究基金项目(PA2020GDSK0058)。
目的 研究氯化镁(magnesium chlorid,MgCl_(2))、葡萄糖酸内酯(glucono-δ-lactone,GDL)和谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG) 3种不同的凝固剂对豆腐质构特性、流变特性、微观结构等的影响。方法 以“皖豆21551”大豆品种为原料,分...
关键词：皖豆21551 氯化镁 葡萄糖酸内酯 谷氨酰胺转氨酶 豆腐 凝胶性质 
δ-葡萄糖酸内酯添加量对豆腐凝胶特性的影响被引量：4
《中国调味品》2023年第2期183-187,194,共6页杨雅婧 张志衡 琚魏波 李玉娥 陈振家 
山西省重点研发计划项目(201903D221035);山西农业大学博士科研启动项目(2016ZZ06)。
以内酯豆腐为研究对象,在豆浆中添加不同比例(0.2%、0.3%、0.4%)的δ-葡萄糖酸内酯(GDL),通过质构仪、SDS-PAGE、红外光谱、激光扫描共聚焦显微镜等仪器,对其组织结构、含水量和保水性、凝胶作用力组成、蛋白质亚基组成、二级结构和微...
关键词：内酯豆腐 δ-葡萄糖酸内酯 凝胶作用力 电泳图谱 
可注射葡萄糖酸内酯-海藻酸钠/β-磷酸三钙-聚乙二醇复合水凝胶支架的性能评价被引量：2
《中国组织工程研究》2022年第27期4308-4313,共6页刘印 刘琴 陈娇 古先扬 陈佳文 马敏先 
贵阳市科技计划项目(筑科合同[2018]1-81号),项目负责人:马敏先。
背景:可注射海藻酸钠水凝胶可以通过非侵入性或微创方式修复骨缺损,但力学性能欠佳,聚乙二醇基水凝胶具有弹性,将材料复合有望提高水凝胶支架的机械性能及细胞生物相容性。目的:探索葡萄糖酸内酯-海藻酸钠/β-磷酸三钙-聚乙二醇复合水...
关键词：组织工程支架 可注射水凝胶 海藻酸钠 Β-磷酸三钙 聚乙二醇 葡萄糖酸内酯 
选购豆腐有诀窍
《农村新技术》2022年第5期68-68,共1页
豆腐制作工艺包括选择颗粒饱满的黄豆、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固成型(点豆腐)过程。我国传统豆腐主要有南豆腐和北豆腐两种。南豆腐又称石膏豆腐,以石膏液(主要成分是硫酸钙)为成型剂,质地较软嫩、细腻;北豆腐又称卤水豆腐,以卤水...
关键词：葡萄糖酸内酯 北豆腐 磨浆 凝固剂 成型剂 成型工艺 酸类 盐卤 
不同类型的凝固剂对豆腐中蛋白质消化特性的影响被引量：5
《食品与发酵工业》2022年第5期206-212,共7页刘明 顾萱 唐婷 袁震 邢广良 
江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJB550009)。
为了探究不同类型的凝固剂对豆腐中蛋白质消化特性的影响,分别采用酸类凝固剂葡萄糖酸内酯(glucono-δ-lactone, GDL)、盐类凝固剂石膏(CaSO_(4))以及二者复配的凝固剂制作豆腐。经体外模拟消化后测定其可溶性蛋白质含量、小肽含量(<10 ...
关键词：大豆蛋白 葡萄糖酸内酯 石膏 豆腐 体外消化 
香辣豆花富贵鱼 健康吉祥彩头菜
《江苏卫生保健》2021年第12期47-47,共1页
香辣豆花富贵鱼,是春节家宴上一道很受欢迎的彩头菜,寓意年年有余、花开富贵。其主料为内酯豆腐(豆花)和桂鱼。传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂,而内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂,可减少蛋白质流失,提高保水率。内酯豆腐洁白细...
关键词：葡萄糖酸内酯 内酯豆腐 桂鱼 凝固剂 保水率 花开富贵 豆花 香辣 
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