朱小燕

作品数：4被引量：12H指数：2
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供职机构：淮阴工学院更多>>
发文主题：河蚬蛋白酶蛋白基因蛋白甘露聚糖酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《基因组学与应用生物学》《淮阴工学院学报》更多>>
所获基金：淮安市科技支撑计划基金江苏省产学研前瞻性联合研究项目国家自然科学基金江苏省科技计划项目更多>>
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嗜热菌Caldicellulosiruptor bescii Athe_0597基因克隆与表达
《基因组学与应用生物学》2021年第1期190-196,共7页朱小燕 阿文静 嵇乐乐 罗丽琦 张贝贝 傅泽豪 方芳 范林林 李相前 
国家自然科学基金项目(21706089);江苏省高校自然基金重大项目(19KJA430016);校成果转化专项基金项目(18HGC011);江苏省大学生创新创业项目(201811049035Y)共同资助。
嗜热菌Caldicellulosiruptor bescii能够高效水解木质纤维素,C. bescii分泌的纤维素降解体系中含有多种糖苷水解酶和未知功能的非催化蛋白。未知功能非催化蛋白Athe0597能与多种纤维素底物结合且在纤维素降解体系中高丰度存在。本研究对...
关键词：嗜热厌氧菌(Caldicellulosiruptor bescii) Athe0597 基因克隆 诱导表达 
不同蛋白酶酶解河蚬产物的抗氧化活性研究被引量：2
《淮阴工学院学报》2018年第3期30-35,共6页朱小燕 方芳 任世英 周佳 谭中标 李相前 
淮安市科技支撑项目(HAN2015026);江苏省产学研前瞻性联合研究项目(BY2016061-05);国家自然科学基金项目(21706089);国家自然科学基金项目(21576110)
以河蚬为原料,采用Alcalase、Neutrase、Flavourzyme、Papain四种蛋白酶水解河蚬,考察不同酶酶解产物的抗氧化活性包括DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基(O-2·)清除能力、羟自由基(·OH)清除能力及还原力。研究发现,Alcalase2 h酶...
关键词：河蚬 蛋白酶 酶解产物 抗氧化活性 
河蚬酶解产物的制备及其醒酒功效被引量：6
《食品科技》2017年第5期134-140,共7页朱小燕 李相前 沈佳浩 张金峰 
江苏省产学研前瞻性联合研究项目(BY2016061-05);淮安市科技支撑项目(HAN2015026)
为充分利用河蚬资源,提高河蚬附加值,采用可控酶解技术对河蚬进行水解制备酶解产物并对其醒酒功效进行研究。以水解度为指标,采用4种蛋白酶对河蚬进行水解筛选出最佳水解酶,再通过单因素和响应面法优化最佳水解酶酶解工艺,并通过小鼠试...
关键词：河蚬 可控酶解 酶解产物 响应面法 醒酒功效 
pH调节法制备河蚬蛋白质及其营养评价被引量：6
《食品科技》2017年第1期175-181,共7页朱小燕 李相前 王杰 张威 吕强 夏继林 
江苏省科技计划项目(BC2013433);淮安市科技支撑项目(HAN2015026)
以河蚬为原料,采用p H调节法(p H-shifting)分离提取河蚬蛋白质并对其进行营养评价。通过单因素和响应面法(RSM)试验优化碱溶蛋白质提取工艺,确定最佳条件为:p H12.5、液料比44.3:1(v/w)、提取温度67.2℃、提取时间60 min,河蚬蛋白质提...
关键词：河蚬 蛋白质 pH调节法 响应面法 营养评价 
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