王茜

作品数：4被引量：18H指数：2
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供职机构：青岛工学院更多>>
发文主题：蓝莓壳聚糖衍生物涂膜保鲜效果壳聚糖季铵盐更多>>
发文领域：轻工技术与工程文学更多>>
发文期刊：《现代食品》《食品研究与开发》《现代食品科技》《青年文学家》更多>>
所获基金：山东省高等学校科技计划项目更多>>
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马家沟芹菜哈密瓜复合果蔬汁饮料的研制
《现代食品》2024年第3期84-88,共5页李翠萍 杨延存 邢智鹏 王茜 邵钰茹 
2022年度青岛工学院科研计划项目(2022KYJH001);2016年青岛市专家工作站:青岛市蓝莓涂膜保鲜专家工作站。
目的:以马家沟芹菜、新鲜的哈密瓜为主要原料,研发新型的复合果蔬饮料产品。方法:通过单因素以及正交试验,确定复合果蔬汁饮料的最佳工艺配方。结果:马家沟芹菜哈密瓜汁的最佳工艺配方为马家沟芹菜浆汁9%、哈密瓜汁6%、果葡糖浆4%、柠檬...
关键词：马家沟芹菜 哈密瓜 复合果蔬汁饮料 
山梨醇提高壳聚糖季铵盐涂膜对蓝莓的保鲜效果被引量：12
《现代食品科技》2018年第12期117-121,共5页李翠萍 袁磊 杨延存 王茜 周凯乐 刘双 李鹏程 
山东省高等学校科技计划项目(J16LE57);青岛市蓝莓涂膜保鲜专家工作站(2016)
为寻找可以提高壳聚糖季铵盐(quaternary ammonium salt of chitosan,HTCC)涂膜保鲜蓝莓效果的增塑剂,本文分别选取含2%的多元醇增塑剂甘油、山梨醇和聚乙二醇-6000(polyethylene glycol,PEG)的HTCC涂膜液对蓝莓进行涂膜,通过测定果实...
关键词：蓝莓 壳聚糖衍生物 增塑剂 涂膜 保鲜 
两种壳聚糖衍生物涂膜液对蓝莓保鲜作用的研究被引量：8
《食品研究与开发》2018年第10期186-190,共5页李翠萍 李明珠 薛学亭 杨延存 王茜 袁磊 李鹏程 
山东省高等学校科技计划项目(J16LE57);青岛市蓝莓涂膜保鲜专家工作站(2016)
为研究新的蓝莓保鲜方法,用羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMTCS)和壳聚糖季铵盐(quaternary ammonium salt of chitosan,HTCC)制备的涂膜液对蓝莓进行处理,研究在4℃时其对蓝莓的保鲜效果。结果表明:与壳聚糖涂膜液(chitosan,C...
关键词：蓝莓 壳聚糖衍生物 壳聚糖 涂膜 保鲜 
浅论唐诗中胡乐器与月意象的运用
《青年文学家》2013年第32期43-43,共1页王茜 
作为我国封建时期的鼎盛阶段,唐代在各方面都达到了空前的繁荣,随着经济、军事力量的逐步发展和强盛,文化也兴盛起来。唐诗作为唐代文化繁荣的一个重要标志,在我国古代文学史上留下了不可磨灭的一笔,而边塞诗作为唐代军事力量强盛的一...
关键词：边塞 月意象 胡乐 研究 
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