田璐

作品数：3被引量：21H指数：2
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：果醋混菌发酵反相高效液相色谱法发酵制备混菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
发文期刊：《中外企业家》《食品科学》《食品工业》更多>>
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中小型企业人才流失预警管理机制研究被引量：1
《中外企业家》2018年第26期88-89,共2页高洁 田璐 陈欣妍 王琦 李一铭 
随着市场经济的繁荣发展,各个企业在经营发展的过程中不断提高生产力和人才管理水平,旨在通过内部实力的提升,全面有效的增强企业的发展实力。在当今知识经济的时代背景下,人才是企业的命脉,关乎企业目前的生存和后期的发展,对高新技术...
关键词：中小型企业 人才流失 预警管理机制 风险防范 知识链 
利用柿子皮混菌发酵制备果醋及品质分析被引量：15
《食品科学》2016年第19期197-203,共7页田璐 汪立平 
上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
以柿子加工副产物柿子皮为主要原料,采用氧化葡萄糖酸杆菌、植物乳杆菌、明串珠菌发酵酿造果醋。通过单一菌种、多菌组合的发酵实验,以发酵时间和产品质量为指标,确定混合菌种发酵的最佳组合。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用...
关键词：柿子皮 混菌发酵 果醋 顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法 反相高效液相色谱法 
甜柚皮渣果醋的发酵工艺研究被引量：5
《食品工业》2016年第3期169-171,共3页陈迪 赵德锟 曹冠华 田璐 李凌飞 
云南省学术与技术带头人后备人才培养经费(2011CI027);云南农业大学第四届学生科技创新创业行动基金项目(JT2012CZ022)
对甜柚皮果醋的生产工艺条件进行了探讨,以甜柚皮渣和加工下脚料为主要原料,采用液体发酵法,经水解、酒精发酵及醋酸发酵等工序酿制果醋,通过单因素预试验、酒精发酵正交试验、醋酸发酵正交试验,优化了工艺条件和配方。结果表明,以甜柚...
关键词：甜柚皮渣 酒精发酵 醋酸发酵 果醋 
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