钟永荣

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发文期刊：《中国中医药咨讯》《质量安全与检验检测》《国际医药卫生导报》更多>>
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2019年福建省境内铁路食堂食品安全风险评估分析
《国际医药卫生导报》2021年第24期3895-3898,共4页钟永荣 
目的探究福建省境内铁路食堂存在的食品安全风险及其影响因素,从对食品安全产生影响的因素入手制定相应风险控制策略。方法以2019年福建省境内铁路食堂年度静态风险因素量化分值和年内日常食品安全监督动态检查评定资料为一般研究资料,...
关键词：铁路 食堂 食品安全风险 福建省 
2017—2019年福建铁路食品安全检测结果分析被引量：3
《质量安全与检验检测》2020年第5期56-58,共3页钟永荣 侯梦芹 汪志辉 
为了解2017—2019年福建铁路食品安全情况,本文随机抽取600份样品作为检测对象,依据国家相关食品安全标准进行检测。结果显示,2017—2019年食品安全检测各年阳性检出率分别为7.50%、6.00%、5.50%,总检出率为6.33%。餐具大肠杆菌、表面...
关键词：铁路食品安全 检测检疫 食品卫生 
福建铁路职工食堂食品原料采购索证索票情况分析
《中国中医药咨讯》2011年第23期519-520,共2页钟永荣 
目的探讨铁路餐饮单位食品原料采购索证索票和进货台账建立情况，以提高食品安全监管安全水平，确保铁路职工饮食安全。方法对2010年1月1日～2010年12月31日管辖区域23户职工食堂的食品原材料采购索证索票及进货台账建立情况进行总结分...
关键词：福建铁路 地面餐饮单位 索证率 索证率 食品安全监管 
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