陈莉

作品数：3被引量：8H指数：2
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：海带甘露醇面条醇提超声辅助更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生建筑科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品工业科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：海洋公益性行业科研专项更多>>
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海带降血压活性肽面条的工艺优化被引量：4
《食品工业科技》2017年第14期203-208,共6页臧盈盈 陈丽娇 陈继承 陈莉 赵晓丹 
福建省海洋高新产业发展专项(闽海渔高新【2004】03号);福州市科技项目(2013-N-47);福建农林大学高水平大学建设项目(61201404310)
为研制海带降血压活性肽面条,将海带降血压活性肽、甘露醇、褐藻胶和海带膳食纤维添加到面条中,以最大抗拉伸阻力及感官评分为指标,进行单因素实验和响应面实验,优化面条的工艺参数并验证其降血压活性。结果表明:在海带膳食纤维添加量3%...
关键词：海带降血压活性肽 甘露醇 褐藻胶 海带膳食纤维 面条 工艺优化 
不同溶剂对皱纹盘鲍内脏脂质的提取及其组分对比分析被引量：1
《现代食品科技》2017年第6期202-206,149,共6页赵晓丹 陈艺晖 陈继承 陈莉 臧盈盈 姚闽娜 
海洋公益性行业科研专项(201405016)
采用氯仿/甲醇、正己烷、环己烷/乙酸乙酯等五种不同提取溶剂对皱纹盘鲍内脏粗脂肪以及磷脂进行提取,分析其对油脂和磷脂得率的影响,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对油脂脂肪酸成分进行分析。结果表明,以正己烷/乙酸乙酯(3:1,V/V)为提...
关键词：鲍鱼内脏 磷脂 气相色谱-质谱法(GC-MS) ω-3系脂肪酸 
响应面优化超声辅助酸解醇提海带甘露醇工艺研究被引量：3
《食品工业》2017年第3期1-4,共4页陈莉 王洁 陈继承 赵晓丹 臧盈盈 陈丽娇 
福建省海洋高新产业发展专项(闽海渔高新[2004]03号);福州市科技项目(2013-N-47);福建农林大学高水平建设(612014043)
以福建霞浦海带为研究对象,对超声辅助醇提甘露醇工艺条件进行优化。研究超声时间、超声温度和液固比对甘露醇得率的影响,显著性为:超声温度>液固比>超声时间。并采用Box-Behnken Design中心试验组合设计优化确定最佳提取工艺参数为:以...
关键词：海带 甘露醇 超声辅助醇提 响应面 酸解前处理 
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