陈钢

作品数：1被引量：4H指数：1
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常用烹饪方法对营养素的作用与影响被引量：4
《食品安全导刊》2017年第03X期71-71,共1页陈钢 
随着生活水平提升，人们对烹饪方式也十分讲究，不但要求食物味道好，而且还要求食物烹饪后可以保存更多的营养元素。其中，烹饪的方式多种多样，不同的烹饪方式对食物营养元素的作用和影响都是不同的，不恰当、不合理的方式会造成食物...
关键词：烹饪方法 营养素 食物味道 烹饪方式 营养元素 食物烹饪 生活水 美味 
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