金丽晨

作品数：2被引量：47H指数：2
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供职机构：南京农业大学农学院更多>>
发文主题：RVA分子结构食味品质稻米直链淀粉含量更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《江苏农业学报》更多>>
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稻米淀粉组成及分子结构与食味品质的关系被引量：32
《江苏农业学报》2011年第1期13-18,共6页金丽晨 耿志明 李金州 王澎 陈菲 刘蔼民 
江苏省农业科技自主创新基金项目(0610803-8)
以20个感官食味品质差异较大的粳稻和籼稻品种作为试验材料,分析了其淀粉组成、分子结构及RVA谱特征与感官食味品质的关系。结果表明:表观直链淀粉含量与食味品质呈极显著负相关;用色谱法分离稻米淀粉的3种组分(直链淀粉、支链淀粉和中...
关键词：食味品质 直链淀粉含量 淀粉精细结构 RVA 
食用大豆油中DNA的快速提取和转基因成分定性检测被引量：15
《江苏农业学报》2008年第6期940-943,共4页王澎 金丽晨 耿志明 刘蔼民 
江苏省农业生物学重点实验室开放课题(005054910610)
转基因生物(GMO)制品中转基因成分检测的难点在于深加工产品中DNA的提取。本试验以食用大豆油为研究对象,研究操作简单、费用低廉的大豆深加工产品DNA提取的新方法。利用大豆内源基因Lectin设计引物,对所获得的DNA进行PCR检测,结果证实...
关键词：大豆深加工产品 大豆油 PCR GMO检测 
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