王群霞

作品数：3被引量：17H指数：3
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发文主题：保鲜效应保鲜蜂胶鲜枣苯甲酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《科技视界》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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库车小白杏果实苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质研究被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第4期74-78,共5页张锐利 王文华 任少东 王群霞 刘华英 
塔里木大学校长基金项目(TDZKSS201203);南疆特色农产品深加工兵团重点实验室项目(AP1501)
苯丙氨酸解氨酶(PAL)是植物体内次级代谢的关键酶和限速酶,在果实机械损伤、组织褐变、抵抗逆境等方面具有重要的生理作用。采用冰浴研磨、硫酸铵分级沉淀、DE-52柱层析等方法,对库车小白杏果实中的苯丙氨酸解氨酶进行分离纯化,并对其...
关键词：库车小白杏 苯丙氨酸解氨酶 分离纯化 酶学特性 
冷藏对库车小白杏果实硬度及相关指标的影响被引量：3
《科技视界》2015年第36期42-43,共2页牛希跃 刘华英 任少东 王群霞 张锐利 
塔里木大学校长基金项目(TDZKSS201203);南疆特色农产品深加工兵团重点实验室项目(AP1501)
库车小白杏为呼吸跃变型果实,采后果实软化迅速,导致商品价值的丧失。本文以库车小白杏为试验材料,研究其在冷藏条件下果实硬度变化及纤维素、原果胶含量及相关酶活性等与硬度相关指标的变化规律。结果表明:小白杏果实在采后0℃冷藏时,...
关键词：库车小白杏 硬度 冷藏 
蜂胶涂膜对圆脆鲜枣贮藏保鲜效应被引量：11
《食品科技》2012年第4期26-30,共5页郭东起 王群霞 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
采用蜂胶涂膜剂对圆脆鲜枣进行保鲜处理,通过测定贮藏期鲜枣的腐烂指数、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量及呼吸强度的变化,评价其对圆脆鲜枣的保鲜效果。结果表明,蜂胶涂膜保鲜处理可以显著地降低圆脆鲜枣的失...
关键词：鲜枣 蜂胶 保鲜 
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