许小娟

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：中国海洋大学更多>>
发文主题：抗氧化降血糖化学成分提取物生物活性研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家教育部博士点基金更多>>
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褐藻胶低聚糖的保水性和抗氧化功能研究
《农产品加工（下）》2013年第4期1-4,21,共5页许小娟 付晓婷 段德麟 许加超 高昕 
教育部博士点基金(20090132120010);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2012NJ019)
为开发海洋来源的天然活性因子,对酶法制备的褐藻胶低聚糖的保水性和抗氧化功能进行初探。通过比较不同分子量、不同糖醛酸组成褐藻胶低聚糖的吸湿、保湿性及抗氧化活性,表明低分子量的褐藻胶低聚糖具有与甘油相似的吸湿性,其保湿性优...
关键词：褐藻胶低聚糖 保水 抗氧化 
萱藻褐藻胶的提取及流变学特性的研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第13期88-91,共4页许小娟 付晓婷 林洪 许加超 高昕 
山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2010NJ019)
以萱藻为原料,采用碱提法提取褐藻胶,探讨萱藻褐藻胶的最佳漂白工艺条件以及褐藻胶溶液的流变学特性。实验结果表明:用次氯酸钠做漂白剂,每600mL滤液加3mL有效氯浓度为4%的次氯酸钠溶液,即3:600,pH10.5左右,漂白时间40min,漂白温度35℃...
关键词：萱藻 褐藻胶 提取 漂白 流变学特性 
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