谢惠惠

作品数：3被引量：14H指数：3
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心更多>>
发文主题：超临界CO_2萃取超临界CO2萃取工艺参数小麦胚芽油出汁率更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
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固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽条件优化被引量：4
《中国粮油学报》2016年第7期114-119,共6页吴定 孙嘉文 黄卉卉 谢惠惠 路桂红 刘长鹏 
江苏省教育厅高新技术产业(JHB04-003)
利用冻干麦胚蛋白粉为原料,筛选影响固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽工艺条件的因素,并利用影响因素优化麦胚抗氧化肽制备工艺。采用Plackett-Burman试验设计,筛选出显著影响因素。利用Box-Behnkeny试验设计,显著影响因素进行响应曲...
关键词：固定化蛋白酶 麦胚抗氧化肽 因素筛选 工艺优化 
响应面法优化固定化果胶酶制备黑莓汁工艺被引量：4
《食品研究与开发》2015年第18期115-119,共5页丁爱凤 黄卉卉 孙嘉文 谢惠惠 
江苏省大学生实践创新项目(W_DCX12001)
利用固定化果胶酶处理黑莓浆,可以提高黑莓的出汁率,降低生产成本,提高企业经济效益。在单因素试验基础上,通过Design-Expert软件进行影响因素响应面分析,优化固定化果胶酶制备黑莓汁的工艺条件。结果显示,影响因素的影响大小顺序为:固...
关键词：固定化果胶酶 出汁率 黑莓汁 响应面分析 
小麦胚芽油超临界CO_2萃取影响因素筛选及工艺优化被引量：6
《中国粮油学报》2014年第12期88-94,共7页吴定 谢惠惠 黄卉卉 路桂红 刘长鹏 刘常金 付懋林 
江苏省教育厅高新技术产业(JHB04-003)
微波稳定化处理小麦胚为原料,研究影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素,并利用有影响贡献的因素优化了超临界CO2萃取小麦胚芽油的工艺.选取小麦胚粉碎颗粒目数、麦胚水分含量、萃取压力、萃取温度、萃取剂流量和萃取时间为试验影响因素,...
关键词：小麦胚芽油 超临界CO2萃取 因素筛选 工艺参数 
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