范家宽

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：液体深层发酵DPPH抗氧化活性羟自由基深层发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
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桑黄深层发酵上清液抗氧化活性的研究被引量：4
《食品工业科技》2008年第12期106-107,192,共3页管国强 张玲 黄达明 张志才 范家宽 
江苏省教育厅自然科学基金(07KJD350034);江苏大学校基金资助项目(07JDG020)
通过DPPH.和羟基自由基清除体系来研究体外桑黄深层发酵上清液的抗氧化活性。通过深层发酵得到桑黄发酵液,经过离心和旋转蒸发得到发酵上清液,用乙酸乙酯和石油醚对其进行萃取,得到不同的萃取物和萃余物,研究其抗氧化活性。结果表明,桑...
关键词：桑黄 液体深层发酵 抗氧化活性 DPPH· 羟自由基 
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