王西安

作品数：2被引量：11H指数：2
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供职机构：陕西教育学院生命科学系更多>>
发文主题：复合果酒发酵酿造工艺酿造缓步动物更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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浙江省缓步动物2个新纪录种记述被引量：4
《安徽农业科学》2008年第23期10002-10003,10029,共3页王汉屏 郑乐 王西安 
陕西省教育厅科研计划项目(07JK182)
记述了浙江省2个缓步动物新纪录种,它们分别是Macrobiotus hufelandi Schultze,1833(真缓步纲,大生熊虫科)和Isohypsibus prosostomus Thulin,1928(真缓步纲,高生熊虫科)。系浙江省缓步动物的首次报道。
关键词：缓步动物 分类 新纪录 浙江省 
一种全发酵复合果酒的酿造工艺研究被引量：7
《安徽农业科学》2008年第24期10677-10678,共2页王汉屏 王艳 王西安 徐辉艳 王浩东 
陕西省教育厅自然科学基金项目(07JK182)
[目的]为陕西省苹果资源的开发利用提供新的途径。[方法]以新鲜苹果、梨为原料，研究全发酵苹果、梨复合果酒的最佳酿造工艺。[结果]初汁（苹果汁、梨汁）的配比、酵母的添加量、发酵温度、SO2的添加量均会影响全发酵苹果、梨复合果酒...
关键词：发酵 复合果酒 酿造工艺 
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