汤晓燕

作品数：3被引量：26H指数：3
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供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
发文主题：超高效液相色谱超高效氟喹诺酮类磺胺类猪肉更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《中国农业科学》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省“青蓝工程”基金江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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超高效液相色谱法检测猪肉及其制品中的磺胺类及氟喹诺酮类兽药残留被引量：19
《食品与发酵工业》2018年第7期263-268,共6页滕爽 吕青骎 沈娟 包月红 汤晓燕 王玮 
国家重点研发计划资助(2016YFF0201804); 中央高校基本科研业务费专项资金资助(KJSY201606)
建立一种超高效液相色谱法(ultra-performance liquid chromatography,UPLC)同时检测猪肉中9种磺胺和3种氟喹诺酮类兽药残留的方法。以磷酸盐缓冲液(p H 6.0)为提取溶剂,提取猪肉糜中的磺胺类和氟喹诺酮类药物,提取液经HLB固相萃取柱净...
关键词：超高效液相色谱 磺胺类 氟喹诺酮类 猪肉及制品 
明胶涂膜保持猪背最长肌冷藏期间新鲜度被引量：3
《农业工程学报》2018年第3期279-284,共6页王玮 梁丽姣 沈娟 葛毅强 汤晓燕 周光宏 
国家重点研发计划资助(2016YFF0201804)
与传统的包装材料相比,冷鲜肉的明胶涂膜处理具有众多优势,这也决定其具有广阔的发展前景。为研究明胶涂膜处理对生鲜肉冷藏期间氧化稳定性和新鲜度的影响。该文以猪背最长肌为材料,研究其经过不同浓度(0%、10%、20%)明胶涂膜处理后冷...
关键词：涂膜 冷藏 品质控制 明胶 猪背最长肌 氧化 新鲜度 
黄牛肉中钙激活酶系统的动力学性质被引量：4
《中国农业科学》2010年第8期1664-1669,共6页黄明 汤晓燕 黄峰 薛梅 周光宏 
国家自然科学基金项目(30972133);江苏省自然科学基金项目(BK2009314);江苏省青蓝工程基金项目(苏教2008-30);中央级公益性科研院所基本科研业务费专资(0032007022)
【目的】阐明牛肉中钙激活酶系统的主要动力学特征。【方法】通过温度、时间、Ca2+浓度、反应时间、酶量、底物浓度等的变化,分析μ-钙激活酶,m-钙激活酶和钙激活酶抑制蛋白的动力学特性。【结果】随冷冻温度的升高和贮存时间的延长,钙...
关键词：μ-钙激活酶 m-钙激活酶 钙激活酶抑制蛋白 钙浓度 动力学 
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