房聪

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：抑菌作用多糖提取多糖抗氧化性生物活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：安徽省自然科学基金更多>>
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萼状粒毛盘菌多糖提取及其生物活性被引量：5
《食品科学》2009年第16期69-72,共4页叶明 彭伟 房聪 李世艳 杨柳 
安徽省自然科学基金资助项目(090413086)
对一株YM-262萼状粒毛盘菌多糖的提取工艺及其多糖的抗氧化性及抑菌作用进行研究。结果表明,最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间4h,液料比70:1,此条件下多糖得率可达9.16%。该多糖具有一定的抗氧化能力,浓度为30mg/L时,对DPPH自...
关键词：多糖 抗氧化性 抑菌作用 萼状粒毛盘菌 
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