张徐惠群

作品数：2被引量：26H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：健康风险评估砷铅食用菌香菇更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国农业大学学报》《食用菌学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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香菇和平菇中几种重金属元素的质量分数及其健康风险评估被引量：6
《中国农业大学学报》2013年第3期163-171,共9页张徐惠群 杨暄 马丽艳 戴蕴青 
国家自然科学基金资助项目(31171675)
利用原子吸收光度法和原子荧光光谱法对香菇、平菇中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)的质量分数进行检测并统计其集中趋势,计算北京市居民对香菇、平菇中Pb、Cd和As的平均暴露量,并进行健康风险评估。结果表明:1)香菇中Pb、Cd和As的质量分数分别...
关键词：香菇 平菇 PB CD As 质量安全 
十八种食用菌铅、砷含量测定及其健康风险评估被引量：21
《食用菌学报》2012年第3期91-96,共6页张徐惠群 杨暄 周忻 石文婷 戴蕴青 
利用原子吸收光度法和原子荧光光谱法对18种食用菌中铅、砷的含量进行检测并统计其集中趋势,计算北京市居民常用食用菌中铅、砷的平均摄入量并对其健康风险进行评估。结果表明:食用菌铅、砷含量范围、算术均值和置信区间以干重计分别为0...
关键词：食用菌 铅 砷 质量安全 
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