常丽荣

作品数：4被引量：18H指数：3
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：浓香型白酒低度浓香型白酒货架期低度金属离子对更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《食品与发酵科技》更多>>
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低度浓香型白酒絮状物成分的分析被引量：3
《四川理工学院学报（自然科学版）》2011年第3期331-333,共3页常丽荣 张宿义 敖宗华 吕辉 
在温度较低的情况下低度白酒易出现絮状悬浮物。通过对比原降度酒液、清液与絮状物的酒精溶液三者的气相色谱数据,分析得出形成浓香型絮状物的主要组成成分有己酸乙酯、丁酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯和己酸异戊酯等酯类;...
关键词：低度 浓香型白酒 白色絮状悬浮物 高级脂肪酸乙酯 
低度浓香型白酒活性炭处理条件的响应面优化研究被引量：4
《酿酒科技》2011年第4期49-52,共4页常丽荣 张宿义 赵金松 吕辉 
对活性炭处理后的酒样进行感官尝评测定,探讨了活性炭型号、用量和处理时间对低度浓香型白酒活性炭处理效果的影响。在单因素基础上,确定活性炭型号为1#;应用Central Composite Design实验和响应面分析法,确定活性炭处理的最佳条件为:1...
关键词：浓香型白酒 活性炭 低度 响应面优化 
金属离子对低度浓香型白酒货架期稳定性影响研究被引量：8
《酿酒科技》2011年第3期30-32,36,共4页吕辉 张宿义 吴华昌 赵金松 常丽荣 
四川理工学院研究生创新基金项目(项目编号:Y2009030)
通过对浓香型白酒贮存过程中主要香味物质的变化,研究浓香型白酒贮存过程中主要香味物质的变化规律;同时利用扫描探针显微镜对添加金属离子的酒体进行微观形态研究,发现可以通过添加适量的金属离子来改善低度白酒的酒体质量,提高低度白...
关键词：浓香型白酒 货架期 质量变化 扫描探针显微镜 
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