马艳

作品数：5被引量：93H指数：5
导出分析报告
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：生物被膜冷藏微冻鱼片蜂房哈夫尼亚菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《现代食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物被膜的影响被引量：14
《食品科学》2017年第6期42-47,共6页马艳 李婷婷 崔方超 励建荣 
国家自然科学基金面上项目(31471639);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金课题(20113326130001);重庆市博士后资助项目(Xm2014041)
为研究蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei)Ha-01生物被膜形成的过程及不同培养条件(碳源、p H值、Na Cl质量分数、黏附材料)对其生物被膜形成的影响,采用超声波平板法及扫描电镜法研究不同培养条件下菌株Ha-01生物被膜活菌数及生长情况,并通...
关键词：蜂房哈夫尼亚菌 生物被膜 群体感应信号分子 培养条件 
群体感应AHLs对温和气单胞菌体外致腐因子分泌的影响被引量：9
《食品与发酵工业》2017年第3期54-60,共7页李婷婷 崔方超 马艳 励建荣 
国家自然科学基金(31301572,31471639);中国博士后科学基金(2014M552302)
以大菱鲆腐败菌温和气单胞菌(Aeromonas sobria,AS7)为研究对象,研究了不同处理方式(营养基质、共生培养和添加不同种类的AHLs)对温和气单胞菌的致腐因子(嗜铁素、胞外蛋白酶、生物被膜)产生情况的影响,结果表明,菌株AS7嗜铁素的分泌受...
关键词：温和气单胞菌 嗜铁素 胞外蛋白酶 生物被膜 群体感应 
大菱鲆源蜂房哈夫尼亚菌群体感应现象及生物被膜调控的研究被引量：5
《现代食品科技》2016年第8期70-76,共7页马艳 李婷婷 崔方超 杨兵 刘明爽 励建荣 
国家自然科学基金(31471639,31301572);中国博士后科学基金(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金课题(优先发展领域20113326130001);“十二五”国家支撑计划项目课题(2012BAD29B06);重庆市项目博士后资助(Xm2014041)
本文以腐败大菱鲆中分离得到的一株具有群体感应现象的细菌为研究对象,通过生理生化试验及16S r RNA鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei,Ha-01)。利用检测菌株紫色杆菌CV026及根癌农杆菌A136进行平行划线检测其信号分子(N-酰基高丝氨...
关键词：大菱鲆 蜂房哈夫尼亚菌 体感应 酰基高丝氨酸内酯 生物被膜 
真空包装鲈鱼片在冷藏与微冻贮藏过程中的新鲜度评价被引量：40
《食品科学》2016年第2期210-213,共4页刘明爽 李婷婷 马艳 陈思 熊善柏 励建荣 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金项目(优先发展领域)(20113326130001);重庆市项目博士后资助项目(Xm2014041)
以淡水鲈鱼为对象,采用真空包装方法,研究鲈鱼片在冷藏(4℃)和微冻(-2℃)条件下的新鲜度变化情况。以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值为指标,结合电子鼻对冷藏和微冻鲈鱼片的气味进行检测,...
关键词：鲈鱼片 冷藏 微冻 新鲜度 
白鲢鱼片在冷藏和微冻条件下的鲜度和品质变化被引量：29
《食品科学》2015年第24期297-301,共5页陈思 李婷婷 李欢 马艳 熊善柏 李敏镇 励建荣 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金项目(优先发展领域)(20113326130001);重庆市项目博士后资助项目(Xm2014041)
以白鲢鱼为实验对象,通过测定菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、p H值、K值、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)值等鲜度指标,结合感官评价,以期探究冷藏以及...
关键词：鲢鱼片 理化指标值 品质变化 冷藏 微冻 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部