陈思

作品数：13被引量：172H指数：9
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供职机构：渤海大学更多>>
发文主题：鱼片冷藏亚硫酸盐磁性微球改性更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《化学研究与应用》《食品安全质量检测学报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家教育部博士点基金中国博士后科学基金更多>>
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丙烯酰胺改性果胶-Fe_3O_4磁性微球的制备及对水和海产品中Cu^(2+)的吸附性能被引量：2
《中国食品学报》2019年第3期189-194,共6页陈思 马占玲 李宁宁 万俊菲 贲楚璇 励建荣 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06)
采用包埋的方法制备丙烯酰胺改性果胶磁性微粒,分别用红外光谱、扫描电镜、X-射线衍射对样品进行表征。探讨吸附溶液的pH、Cu^(2+)初始浓度、吸附时间、温度和吸附剂用量等因素对改性果胶磁性微球吸附溶液中Cu^(2+)量的影响。试验结果表...
关键词：改性果胶磁性微球 丙烯酰胺 吸附 CU^2+ 
改性果胶-Fe_3O_4磁性微球的制备及对Cu^(2+)吸附性能研究
《化学研究与应用》2018年第5期765-772,共8页万峻菲 陈思 贲楚璇 马占玲 励建荣 
"十二五"国家支撑计划项目课题(2012BAD29B06)资助
采用氯化钙、环氧氯丙烷交联改性,制备了改性果胶磁性微粒,分别用红外光谱、扫描电镜、X-射线衍射对样品进行了表征并对实验条件进行了探究。实验结果表明:环氧氯丙烷改性果胶-Fe_3O_4微球吸附剂对Cu^(2+)有较好的吸附。该吸附符合准二...
关键词：改性果胶磁性微球 环氧氯丙烷 吸附 Cu^2+贝类 
鱼骨粉对金线鱼糜凝胶特性的影响被引量：10
《食品科学》2017年第9期1-7,共7页仪淑敏 李欢 陈思 朱文慧 李学鹏 励建荣 李钰金 
国家自然科学基金面上项目(31571868);辽宁省教育厅重点实验室基础研究项目(LZ2015002;LZ2014047);“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B03);辽宁省高等学校创新团队项目(LT2014024);泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划项目(鲁政办字(2015)19号)
以狭鳕鱼鱼骨为研究对象,采用球磨机制备微细鱼骨粉,测定其粒度、化学组成、表面元素和微观结构;并分析鱼骨粉的添加量对金线鱼糜凝胶白度、凝胶强度、质构特性、水分横向弛豫时间T_2、持水性及微观结构作用的变化规律。结果表明:鱼骨...
关键词：鱼糜 鱼骨粉 凝胶特性 横向弛豫时间 
冷藏鲢鱼优势腐败菌致腐能力的初步分析被引量：12
《食品与发酵工业》2017年第6期140-145,共6页李婷婷 陈思 李欢 赵前程 马堃 励建荣 
国家自然科学基金(31301572;31471639);重庆市项目博士后资助(Xm2014041);国家科技支撑计划课题(2015BAD16B08)
为探究鲢鱼腐败菌(荧光假单胞菌、腐败希瓦氏菌和温和气单胞菌)对冷藏鲢鱼的致腐能力,以接种鲢鱼腐败菌(荧光假单胞菌、腐败希瓦氏菌和温和气单胞菌)的无菌鲢鱼块为研究对象,通过定期测定其在4℃贮藏过程中的感官、TVB-N值、TMA值、电...
关键词：鲢鱼 腐败菌 产量因子 腐败能力 
山药中多酚的提取及其对亚硝酸盐的清除作用被引量：11
《食品安全质量检测学报》2017年第2期475-480,共6页李宁宁 马占玲 陈思 励建荣 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011024)~~
目的确立山药多酚提取的最佳条件,用以清除食品中的亚硝酸盐。方法通过单因素和正交实验法研究山药中多酚的提取参数,以多酚提取率为指标,研究提取温度、提取时间、乙醇体积分数和料液比对多酚提取率的影响。同时采用大孔树脂AB-8对粗...
关键词：山药 多酚 纯化 亚硝酸盐 
充氮蒸馏-邻苯二甲醛荧光法测定绿豆芽中的亚硫酸盐含量被引量：3
《现代食品科技》2016年第7期243-248,共6页马占玲 张静 励建荣 汪莹 李宁宁 陈思 
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”开放课题(LNSAKF2011024)
建立了一种检测绿豆芽中亚硫酸盐的含量新方法。绿豆芽在充氮条件下进行蒸馏,挥发出来的SO2用氢氧化钠溶液进行吸收,吸收后的亚硫酸盐在室温下,p H值为6.6的介质中与铵盐、邻苯二甲醛反应生成强荧光物质,荧光强度与亚硫酸盐浓度（以SO2...
关键词：亚硫酸盐 去除 豆芽 邻苯二甲醛 荧光法 
盐酸苯海索-Ce(Ⅳ)荧光法检测虾中亚硫酸盐含量被引量：2
《食品与发酵工业》2016年第8期184-188,共5页张静 马占玲 汪莹 李宁宁 陈思 励建荣 
“十二五”国家支撑计划项目课题“水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范”(No.2012BAD29B06)
基于盐酸苯海索-Ce（IV）一亚硫酸盐在弱酸或中性条件下反应生成强烈的荧光物质，建立了检测食品中亚硫酸盐含量的新方法。确定了测定亚硫酸盐的最佳条件。在最佳条件下，亚硫酸盐含量在0．02～1mg／mL呈现良好的线性，线性方程为：），...
关键词：盐酸苯海索 CE(IV) 亚硫酸盐 荧光法 虾 
真空包装鲈鱼片在冷藏与微冻贮藏过程中的新鲜度评价被引量：40
《食品科学》2016年第2期210-213,共4页刘明爽 李婷婷 马艳 陈思 熊善柏 励建荣 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金项目(优先发展领域)(20113326130001);重庆市项目博士后资助项目(Xm2014041)
以淡水鲈鱼为对象,采用真空包装方法,研究鲈鱼片在冷藏(4℃)和微冻(-2℃)条件下的新鲜度变化情况。以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值为指标,结合电子鼻对冷藏和微冻鲈鱼片的气味进行检测,...
关键词：鲈鱼片 冷藏 微冻 新鲜度 
白鲢鱼片在冷藏和微冻条件下的鲜度和品质变化被引量：29
《食品科学》2015年第24期297-301,共5页陈思 李婷婷 李欢 马艳 熊善柏 李敏镇 励建荣 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金项目(优先发展领域)(20113326130001);重庆市项目博士后资助项目(Xm2014041)
以白鲢鱼为实验对象,通过测定菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、p H值、K值、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)值等鲜度指标,结合感官评价,以期探究冷藏以及...
关键词：鲢鱼片 理化指标值 品质变化 冷藏 微冻 
白鲢鱼片在0℃贮藏条件下鲜度和品质的变化被引量：9
《食品科学》2015年第10期227-232,共6页陈思 李婷婷 李欢 励建荣 陈颖 李敏镇 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);中国博士后科学基金项目(2014M552302);高等学校博士学科点专项科研基金项目(优先发展领域)(20113326130001);重庆市博士后科研项目(Xm2014041)
以白鲢鱼为研究对象,以菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、p H值、色差值、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)值为指标,结合电子鼻、质构和感官评价,探究0℃条...
关键词：鲢鱼片 理化指标值 鲜度变化 质构 电子鼻 
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