张冬

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：上海应用技术学院化学与环境工程学院更多>>
发文主题：奶粉细菌污染嗜热芽孢杆菌嗜热菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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我国市售奶粉细菌污染情况调查分析被引量：5
《中国乳品工业》2012年第7期37-40,共4页袁栋栋 刘冠辰 张冬 任东妍 阚传浦 杨与争 马薇 李妍 张列兵 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-37)
选取代表性的国产市售奶粉为样本,通过检测其细菌总数、嗜热菌总数、耐热菌数、芽孢数以及耐热芽孢数来分析我国市场上奶粉的细菌污染程度及污染菌群的构成特点。
关键词：奶粉 质量控制 嗜热菌 嗜热芽孢杆菌 
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