张莉霞

作品数：1被引量：28H指数：1
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供职机构：吉林农业大学中药材学院更多>>
发文主题：复合酶法提取复合酶海带多糖海带更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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复合酶法提取海带多糖工艺优化被引量：28
《食品科学》2012年第18期6-9,共4页翟为 张美双 张莉霞 赵岩 吴鹏 张连学 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAI03B01);国家自然科学基金面上项目(31070316)
以海带为原料,复合酶法提取海带多糖。在单因素试验的基础上,采用正交试验及方差分析确定复合酶法提取海带多糖的最佳条件:纤维素酶0.5%、果胶酶1.0%、木瓜蛋白酶1.0%、木聚糖酶1.0%、温度30℃、时间3h、pH 5.0。在此条件下,海带中多糖...
关键词：海带 复合酶 海带多糖 
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