韩晓梅

作品数：3被引量：34H指数：3
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：甲壳素抑菌作用大肠杆菌熊果酸响应面分析法更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科学》更多>>
所获基金：河北省高等学校科学技术研究指导项目河北省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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电解水在利用虾壳提取甲壳素中的应用研究被引量：5
《食品研究与开发》2019年第16期51-57,共7页韩晓梅 吴小禾 李文亚 孙一丹 桑亚新 孙纪录 
河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2015027);河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2018180206)
为开发一种生产甲壳素的环保处理工艺,以虾壳为原料,将电解水处理作为核心技术,用于脱除虾壳中矿物质与蛋白质。结果表明,1%NaCl制备的酸性、碱性电解水较0.1%NaCl制备的酸性、碱性电解水脱矿物质及脱蛋白程度更高。在20V电压,先用1%NaC...
关键词：电解水 虾壳 脱矿物质 脱蛋白质 甲壳素 
利用蟹壳制备乳酸钙和甲壳素的技术研究被引量：9
《食品研究与开发》2018年第11期65-70,共6页韩晓梅 王晨笑 杨鑫 王博 桑亚新 孙纪录 
河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2015027)
以蟹壳为原料,采用乳酸与碱性电解水联合处理脱矿物质与蛋白质制备乳酸钙和甲壳素。经过条件优化,蟹壳与1.14 mol/L乳酸以1∶10(g/mL)的料液比于25℃下发生中和反应,反应时间为2 h,最终乳酸钙的最高产量为0.89 g/g蟹壳粉,乳酸钙各项检...
关键词：蟹壳 乳酸 碱性电解水 乳酸钙 甲壳素 
响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用被引量：20
《食品科学》2016年第8期67-73,共7页周茜 韩雪 韩晓梅 闫晨静 白冰瑶 王唯霖 赵文 
河北省科技计划项目(13226602D)
采用响应面法优化超声提取乌梅熊果酸的最佳条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、料液比和超声时间为影响因素,以乌梅熊果酸提取量为响应值进行响应面分析;并研究了乌梅熊果酸对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,乌梅熊果酸提取最...
关键词：乌梅 熊果酸 响应面分析法 大肠杆菌 抑菌作用 
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