张倩颖

作品数：1被引量：11H指数：1
导出分析报告
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文主题：降胆固醇乳酸菌抗性研究抗性乳酸菌植物乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
所获基金：四川省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
降胆固醇乳酸菌鉴定及其在体外模拟胃肠环境中抗性研究被引量：11
《中国酿造》2011年第3期90-93,共4页赖文 刘书亮 张倩颖 姜娟 
四川省科技厅项目(09ZC1270-4)
一株源于四川泡菜的具有降胆固醇能力的乳酸菌p5经形态学、生理生化特征和16SrDNA序列分析，鉴定为植物乳杆菌（Lac—tobacillus plantarump5）。在体外模拟胃肠环境中的抗性研究结果表明，p5具有较强耐酸能力，PH值为2．0时，2h活菌数...
关键词：乳酸菌 植物乳杆菌 抗性 抑菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部